{"id":67951,"date":"2024-10-20T15:00:00","date_gmt":"2024-10-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=67951"},"modified":"2026-07-29T22:51:43","modified_gmt":"2026-07-29T13:51:43","slug":"glutenfreies-essen-in-korea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/de\/blog\/glutenfreies-essen-in-korea\/","title":{"rendered":"Glutenfreies Essen in Korea: Der ultimative Guide"},"content":{"rendered":"\n

Aktualisiert im Juli 2026.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sich in Korea glutenfrei zu ern\u00e4hren, ist gar nicht so einfach, denn Z\u00f6liakie ist in Korea nicht weit verbreitet, so dass dieser Krankheit wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Allerdings ist es nicht unm\u00f6glich, glutenfreies Essen in Korea<\/strong> zu finden. Reis, Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse gibt es in Korea im \u00dcberfluss. Man muss nur darauf achten, dass sie nicht zusammen mit anderen glutenhaltigen Zutaten zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n

In diesem Artikel stellen wir einige Lebensmittel vor, mit denen du dich auch in Korea glutenfrei ern\u00e4hren kannst!<\/p>\n\n\n\n

\"Glutenfreies<\/figure>\n\n\n\n

Eating gluten-free in Korea<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

1. Yachae bibimbap (\uc57c\ucc44 \ube44\ube54\ubc25)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Yachae Bibimbap<\/em>, d. h. Bibimbap (\ube44\ube54\ubc25) mit Gem\u00fcse (\uc57c\ucc44), ist ein Reisgericht mit verschiedenen Gem\u00fcsesorten als Beilage<\/strong>. In der Regel werden sie nicht in Sojaso\u00dfe gekocht (die Gluten enth\u00e4lt), weshalb das Gericht als glutenfreies Essen in Korea gilt. F\u00fcr den Fall der F\u00e4lle kannst du immer angeben, dass du sie nicht essen kannst und sie ohne sie zubereiten. Du kannst folgenden Ausdruck verwenden:<\/p>\n\n\n\n

\uc800\ub294<\/b> \uac04\uc7a5\uc744<\/b> \ubabb<\/b> \uba39\ub294\ub370<\/b> \uac04\uc7a5<\/b> \uc5c6\uc774<\/b> \ub9cc\ub4e4<\/b> \uc218<\/b> \uc788\uc5b4\uc694?
Jeoneun ganjangeul mot meogneunde ganjang eobshi mandeul su isseoyo?
<\/span><\/b>Ich vertrage keine Sojasauce. K\u00f6nnen Sie die Sojasauce weglassen bzw. keine Sojasauce in das Essen geben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Du kannst auch w\u00e4hlen, ob du ein Spiegelei in der Mitte des Bibimpaps haben m\u00f6chtest oder nicht. Wichtig ist jedoch, dass du nicht die Version von Bibimbap mit Fleisch nimmst. Das w\u00e4re n\u00e4mlich Bulgogi, also in Sojasauce mariniertes Rindfleisch. Schlie\u00dflich ist es auch besser, keine Chilipaste zu verwenden. Manchmal wird sie separat serviert, w\u00e4hrend sie bei vielen anderen schon direkt auf den Teller kommt. Du kannst das Personal also einfach bitten, ohne sie zu servieren: \uace0\ucd94\uc7a5 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694 (gochujang eobshi juseyo<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

\"Glutensfreies<\/figure>\n\n\n\n

2. Samgyeopsal (\uc0bc\uacb9\uc0b4) und Moksal (\ubaa9\uc0b4)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Samgyeopsal<\/em> und Moksal <\/em>sind gegrillte Schweinefleischst\u00fccke<\/strong>, die in der Regel roh serviert werden und dann direkt von den G\u00e4sten auf einem Grill in der Mitte des Tisches gegart werden. Sie werden in der Regel nicht vorher mariniert, und wenn du das Fleisch schon im rohen Zustand siehst, kannst du sicher sein, dass es sich hierbei um glutenfreies Essen in Korea handelt. Allerdings sollte man nicht davon ausgehen, dass man in der koreanischen Grillk\u00fcche alles essen kann. Tats\u00e4chlich wird nicht alles Fleisch, das gegrillt wird, unmariniert serviert. Eine andere Fleischsorte, die man h\u00e4ufig auf koreanischen Grillpartys findet, hei\u00dft Yangnyeom-Galbi<\/em> (\uc591\ub150\uac08\ube44) und wird in einer Sauce mariniert, die Soja und damit Gluten enth\u00e4lt. Wir empfehlen daher, mit Samgyeopsal oder Moksal auf Nummer sicher zu gehen, um in Korea 100% glutenfrei zu essen.<\/p>\n\n\n\n

3. Kimbap (\uae40\ubc25)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Kimbap<\/em> ist eine Rolle aus Seetang<\/strong>, die mit Reis und anderen Zutaten gef\u00fcllt ist. Die F\u00fcllung, die zus\u00e4tzlich zum Reis verwendet wird, ist vielf\u00e4ltig und kann glutenhaltig oder glutenfrei sein. Die g\u00e4ngigsten Kimbap-Arten, die definitiv als glutenfreies Essen in Korea gelten, sind Yachae Kimpap<\/em> (\uc57c\ucc44 \uae40\ubc25) und Chamchi Kimpap<\/em> (\ucc38\uce58 \uae40\ubc25), jeweils mit Gem\u00fcse und Thunfisch. In jedem Fall empfehlen wir, sich die Zutaten anzusehen und diejenigen auszuw\u00e4hlen, die deinen Bed\u00fcrfnissen entsprechen, aber vielleicht Fleisch zu vermeiden, das zuvor in Sojasauce mariniert wurde.<\/p>\n\n\n\n

\"Glutenfreies<\/figure>\n\n\n\n

4. Korean soups<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Fleischsuppen<\/strong> sind in der koreanischen K\u00fcche sehr verbreitet. Einige von ihnen enthalten auch Nudeln, aber man kann immer darum bitten, sie nicht hinzuzuf\u00fcgen (\u201e\uba74 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694\u201c, myeon eobshi juseyo<\/em>). Ein Beispiel ist Gomtang<\/em> (\uacf0\ud0d5), eine Suppe, die aus verschiedenen Teilen von Rindfleisch zubereitet wird. Eine weitere sehr schmackhafte Variante von glutenfreiem Essen in Korea und nahrhafte Suppe ist Samgyetang<\/em> (\uc0bc\uacc4\ud0d5), die mit Huhn, Reis, Ginseng und Jujubes zubereitet wird.<\/p>\n\n\n\n

5. Kuchen und Desserts<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wie k\u00f6nnen wir s\u00fc\u00dfen Leckereien widerstehen? Auch wenn die meisten Desserts Gluten enthalten, hei\u00dft das nicht, dass man in Korea nichts Glutenfreies finden kann. Wenn du in Korea lebst oder dort unterwegs bist, haben wir nachfolgend ein paar beliebte Orte aufgelistet, die einen Besuch wert sind.<\/p>\n\n\n\n

Seoul<\/strong><\/p>\n\n\n\n