{"id":52164,"date":"2023-08-16T15:00:48","date_gmt":"2023-08-16T14:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=52164"},"modified":"2026-08-18T10:22:24","modified_gmt":"2026-08-18T01:22:24","slug":"comida-vegetariana-en-corea-que-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/blog\/comida-vegetariana-en-corea-que-comer\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo comer comida vegetariana en Corea: una gu\u00eda pr\u00e1ctica de alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

\u00daltima actualizaci\u00f3n: agosto de 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muy a menudo escuchamos que es dif\u00edcil para un vegetariano sobrevivir en Corea. De hecho, cuando se habla de comida coreana inmediatamente vienen a la mente tres caracter\u00edsticas principales: arroz, picante y carne. Debido a este \u00faltimo ingrediente, casi omnipresente en la comida coreana, muchos vegetarianos y veganos est\u00e1n preocupados de no poder pasar largos periodos de tiempo en Corea sin evitar acabar comiendo carne y verse obligados a incluirla en su dieta. \u00a1Esto no es as\u00ed para nada! Es cierto que la gran mayor\u00eda de la gastronom\u00eda coreana incluye carne y\/o pescado pero tambi\u00e9n hay muchos platos aptos para vegetarianos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Algunas opciones de comida vegetariana en Corea<\/h2>\n\n\n\n
\"yachae<\/figure>\n\n\n\n

Yachae Bibimbap (<\/b>\uc57c\ucc44<\/b> \ube44\ube54\ubc25<\/b>)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

El bibimbap<\/em> es uno de los platos estrella de la cocina coreana. Existen varias versiones dependiendo de la ciudad, y la mayor\u00eda de veces contiene carne (bulgogi bibimbap<\/em>, \ubd88\uace0\uae30 \ube44\ube54\ubc25), pero la versi\u00f3n solo con verduras (\uc57c\ucc44, yachae<\/em>) y posiblemente huevo, tambi\u00e9n es una de las m\u00e1s populares y consumidas. El Bibimbap es un plato de arroz<\/strong> cubierto con varios ingredientes separados por tipo para crear una armon\u00eda de colores. Suelen ponerle verduras como: champi\u00f1ones, brotes de soja, kimchi, zanahorias y calabacines. Tambi\u00e9n se puede acompa\u00f1ar de salsa picante o salsa de soja.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Yachae Gimbap (\uc57c\ucc44 \uae40\ubc25)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

El g<\/span>imbap <\/span><\/i>tambi\u00e9n es un plato tradicional coreano y hay varias versiones. Se trata de un tubo de arroz enrollado en algas <\/strong>y relleno de varios ingredientes. Los tipos de gimbap m\u00e1s habituales son los rellenos de carne y verdura, de at\u00fan y verdura, o simplemente de verdura. Algunos tambi\u00e9n suelen poner huevo y\/o queso. As\u00ed que, si eres vegano, pide al restaurante que no ponga ingredientes de origen animal dentro<\/span>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Japchae\"<\/figure>\n\n\n\n

Japchae (\uc7a1\ucc44)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

El japchae<\/em> es otro plato coreano popular. Se trata de fideos de f\u00e9cula de boniato cocinados en una sart\u00e9n con verduras<\/strong> y sazonados con salsa de soja, aceite de s\u00e9samo y pimienta. Tambi\u00e9n hay una versi\u00f3n con carne, pero el tipo m\u00e1s com\u00fan es el que no tiene carne. A menudo se sirve en peque\u00f1as cantidades junto con otros banchan<\/em> (\ubc18\ucc2c, las guarniciones incluidas en el servicio), pero tambi\u00e9n se puede pedir como plato principal.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Kimchi jeon (\uae40\uce58\uc804)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Los jeon<\/em> son tortitas coreanas con verduras, carne o pescado. A menudo se comen en d\u00edas lluviosos acompa\u00f1ados de makgeolli<\/em> (\ub9c9\uac78\ub9ac, vino de arroz coreano). Por supuesto, tambi\u00e9n se pueden comer en otras ocasiones. Las dos versiones m\u00e1s comunes de jeon son: jeon de mariscos (haemul pajeon<\/em>, \ud574\ubb3c \ud30c\uc804) y kimchi jeon<\/em> (\uae40\uce58\uc804), que es un plato vegetariano en Corea. Si bien los platos anteriormente mencionados pueden ser vegetarianos (siempre que digas expresamente que quieres la versi\u00f3n vegetariana de ellos), el jeon contiene huevo en la masa, por lo que no es posible una versi\u00f3n vegana.<\/p>\n\n\n\n

Sundubu jjigae (\uc21c\ub450\ubd80 \ucc0c\uac1c)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

El sundubu<\/em><\/span> jjigae <\/span><\/i>es una sopa muy picante con tofu suave<\/strong> (sundubu<\/em>) que se sirve en un cuenco de piedra hirviendo. Aunque t\u00e9cnicamente no es un plato con ingredientes animales, muchos restaurantes suelen utilizar caldo de carne para prepararlo. Por lo tanto, te recomendamos que siempre pidas confirmaci\u00f3n antes de realizar el pedido.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Kongnamul<\/figure>\n\n\n\n

Kongnamul gukbap (\ucf69\ub098\ubb3c \uad6d\ubc25)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

El <\/span>kongnamul gukbap <\/span><\/i>es una sopa hecha de brotes de soja y arroz<\/strong>. Es un plato picante t\u00edpico de la cocina casera coreana y, entre otras cosas, se considera un remedio para recuperarse de la resaca.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Siraegi guk (\uc2dc\ub798\uae30\uad6d)<\/b><\/h3>\n\n\n\n

El<\/span> siraegi guk <\/span><\/i>es una sopa de hojas secas de r\u00e1bano picante<\/strong> (siraegi<\/em>) cocidas con pasta de soja. Este tambi\u00e9n es un plato picante porque contiene chile en polvo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Cocina de los templos coreanos (\uc0ac\ucc30\uc74c\uc2dd)<\/h2>\n\n\n\n

Si buscas comida coreana vegetariana o apta para veganos, la cocina de los templos coreanos es una de las mejores opciones a explorar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La cocina tradicional de los templos coreanos no utiliza carne ni mariscos, y se centra en verduras, setas, cereales e ingredientes fermentados. Asimismo, tradicionalmente evita las cinco verduras de sabor fuerte conocidas como oshinchae<\/em>: ajo, cebolleta, cebollino, cebollino silvestre y escila china.<\/p>\n\n\n\n

La cocina de los templos ya no se limita a los recintos budistas. Actualmente existen restaurantes y programas donde los visitantes pueden disfrutar de esta gastronom\u00eda, lo que la convierte en una excelente opci\u00f3n para vegetarianos y veganos que deseen probar aut\u00e9ntica comida coreana.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, Balwoo Gongyang<\/a>, cerca del templo Jogyesa en Se\u00fal, ofrece cocina tradicional de templo, mientras que restaurantes como Sanchon<\/a>, en Insadong, se especializan en comida de templo apta para vegetarianos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfBuscas una experiencia m\u00e1s inmersiva? \u00a1Descubre 4 lugares populares para alojarse en templos de Corea<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Otros platos vegetarianos<\/b><\/h2>\n\n\n\n

Los anteriormente mencionados son solo algunos de los platos que recomendamos para los vegetarianos en Corea \u00a1pero hay muchos m\u00e1s! como el yachae juk<\/em> (\uc57c\ucc44 \uc8fd gachas<\/strong> de verduras coreanas), tteokbokki<\/em> (\ub5a1\ubcf6\uc774 pasteles de arroz<\/strong> coreanos, generalmente picantes), gyeran jjim<\/em> (\uacc4\ub780 \ucc1c huevos al vapor)… Aunque puede que sea una cocina diferente a la que est\u00e1s acostumbrado, no te faltar\u00e1n opciones vegetarianas, \u00a1as\u00ed que no tienes de qu\u00e9 preocuparte!<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Consejos para vegetarianos y veganos en Corea<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los mayores desaf\u00edos para los vegetarianos en Corea es que los platos pueden contener ingredientes de origen animal que no son evidentes a simple vista. Los caldos de carne o marisco, la salsa de pescado y los productos de marisco fermentado pueden utilizarse incluso en platos que parecen estar compuestos principalmente por verduras.<\/p>\n\n\n\n

Si eres vegetariano o vegano, explica claramente tus necesidades diet\u00e9ticas<\/strong> al hacer el pedido. Tambi\u00e9n puede resultar \u00fatil tener preparada una frase en coreano en el tel\u00e9fono para mostr\u00e1rsela al personal del restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Frases \u00fatiles para preguntar sobre comida vegetariana<\/b><\/h3>\n\n\n\n

Estas son algunas frases que puedes utilizar en un restaurante para explicar que no comes subproductos animales o para preguntar si la comida que vas a pedir contiene alguno.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. \uc800\ub294<\/b> \ucc44\uc2dd\uc8fc\uc758\uc790\uc785\ub2c8\ub2e4
    Jeo-neun chaesikjueuija-imnida
    <\/span>Soy vegetariano\/a.<\/b>
    <\/li>\n\n\n\n
  2. \uc800\ub294 \uace0\uae30\ub97c \uba39\uc9c0 \uc54a\uc544\uc694
    Jeo-neun gogi-reul meok-ji anhayo
    <\/span>No como carne.<\/b>
    <\/li>\n\n\n\n
  3. \uc800\ub294 \uc720\uc81c\ud488\uc744 \uba39\uc9c0 \uc54a\uc544\uc694
    Jeo-neun yujepum-eul meok-ji anhayo<\/span><\/b>
    No tomo productos l\u00e1cteos.<\/b>
    <\/li>\n\n\n\n
  4. \ucc44\uc2dd\uc8fc\uc758\uc790\ub97c \uc704\ud55c \uc74c\uc2dd\uc774 \uc788\uc5b4\uc694?
    Chaesikjueuija-reul wihan eumsik-i isseoyo?
    <\/span>\u00bfTen\u00e9is comida vegetariana?<\/b>
    <\/li>\n\n\n\n
  5. ___\uac00 \uc788\uc5b4\uc694? \/ ___ \uac00 \ud3ec\ud568\ub418\uc5b4 \uc788\uc5b4\uc694?
    ___ ga isseoyo? \/ ___ ga poham-dweeo isseoyo?
    <\/span>\u00bfLleva ___? \/ \u00bfContiene ___?<\/b><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Esperamos que este art\u00edculo sobre la comida vegetariana en Corea <\/strong>te haya resultado \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

    Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el idioma y la cultura coreanos, sigue nuestro blog de Go! Go! Hanguk<\/a> y no dudes en contactarnos<\/a> si tuvieras cualquier duda sobre vivir y estudiar en Corea.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00daltima actualizaci\u00f3n: agosto de 2026 Muy a menudo escuchamos que es dif\u00edcil para un vegetariano sobrevivir en Corea. De hecho, cuando se habla de comida coreana inmediatamente vienen a la mente tres caracter\u00edsticas principales: arroz, picante y carne. Debido a este \u00faltimo ingrediente, casi omnipresente en la comida coreana, muchos vegetarianos y veganos est\u00e1n preocupados […]<\/p>\n","protected":false},"author":147,"featured_media":48571,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1262],"tags":[1417,1447,1452],"class_list":["post-52164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina-coreana","tag-comida-coreana","tag-viaje","tag-vivir-en-el-extranjero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/147"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52164"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":110791,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52164\/revisions\/110791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}