{"id":50951,"date":"2023-02-15T15:00:51","date_gmt":"2023-02-15T14:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=50951"},"modified":"2026-07-31T10:36:06","modified_gmt":"2026-07-31T01:36:06","slug":"manger-sans-gluten-en-coree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/fr\/blog\/manger-sans-gluten-en-coree\/","title":{"rendered":"Guide pour manger sans gluten en Cor\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Derni\u00e8re mise \u00e0 jour : Juillet 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Manger sans gluten en Cor\u00e9e n’est pas facile du tout car la maladie coeliaque n’est pas r\u00e9pandue dans le pays, donc on accorde peu d’attention \u00e0 cette condition. Cependant, trouver des plats sans gluten n’est pas impossible<\/strong>. En fait, le riz, la viande, le poisson et les l\u00e9gumes abondent en Cor\u00e9e. Il suffit de s’assurer qu’ils ne sont pas pr\u00e9par\u00e9s avec d’autres ingr\u00e9dients contenant du gluten.<\/p>\n\n\n\n

Dans cet article, d\u00e9couvrons quelques aliments qui vous permettront de manger sans gluten en Cor\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n

\"Guide<\/figure>\n\n\n\n

Manger sans gluten en Cor\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

1. Yachae bibimbap (\uc57c\ucc44 \ube44\ube54\ubc25)<\/h3>\n\n\n\n

Yachae bibimbap<\/span><\/i>, i.e., bibimbap (<\/span>\ube44\ube54\ubc25<\/span>) <\/span>aux l\u00e9gumes (\uc57c\ucc44), est un plat de riz garni de diff\u00e9rents l\u00e9gumes<\/strong>. Ils ont tendance \u00e0 ne pas \u00eatre cuits dans de la sauce soja (qui contient du gluten), mais au cas o\u00f9, vous pouvez toujours pr\u00e9ciser que vous ne pouvez pas le manger et le pr\u00e9parer sans. Vous pouvez utiliser l’expression :<\/p>\n\n\n\n

\uc800\ub294<\/b> \uac04\uc7a5\uc744<\/b> \ubabb<\/b> \uba39\ub294\ub370<\/b> \uac04\uc7a5<\/b> \uc5c6\uc774<\/b> \ub9cc\ub4e4<\/b> \uc218<\/b> \uc788\uc5b4\uc694<\/b>?
\n<\/b>Jeoneun ganjangeul mot meogneunde ganjang eobshi mandeul su isseoyo?
\n<\/span><\/i>Je ne peux pas manger de sauce soja. Pouvez-vous enlever la sauce soja\/ne pas mettre de sauce soja dans les aliments ?<\/b><\/p>\n\n\n\n

En plus du bibimpap, vous pouvez \u00e9galement choisir de mettre ou non un \u0153uf au plat au centre. L’important, cependant, est de ne pas prendre la version du bibimbap avec de la viande. Il s’agirait en fait de bulgogi, qui est du b\u0153uf marin\u00e9 dans de la sauce soja. Enfin, il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9ciser \u00e9galement de ne pas mettre de p\u00e2te de piment. Parfois, il est servi \u00e0 part, alors que pour beaucoup d’autres, il est d\u00e9j\u00e0 mis directement dans l’assiette. Vous pouvez donc simplement demander aux ouvriers de servir sans : \uace0\ucd94\uc7a5 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694 (gochujang eobshi juseyo<\/em>).<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Moksal,<\/figure>\n\n\n\n

2. Samgyeopsal (\uc0bc\uacb9\uc0b4) et moksal (\ubaa9\uc0b4)<\/h3>\n\n\n\n

Samgyeopsal<\/em> et moksal<\/em> sont des morceaux de porc \u00e0 griller<\/strong> qui sont g\u00e9n\u00e9ralement servis crus et sont ensuite cuits directement par les convives sur un gril au centre de la table. Ils ne sont g\u00e9n\u00e9ralement jamais marin\u00e9s \u00e0 l’avance, et en voyant la viande d\u00e9j\u00e0 crue, vous pouvez \u00eatre s\u00fbr de ce que vous vous appr\u00eatez \u00e0 manger. Attention toutefois \u00e0 ne pas supposer que l’on peut tout manger dans la cuisine au barbecue cor\u00e9enne. En effet, toutes les viandes \u00e0 griller ne sont pas servies non marin\u00e9es. En fait, un autre type de viande que l’on trouve souvent au barbecue cor\u00e9en et qui s’appelle yangnyeom-galbi<\/em> (\uc591\ub150\uac08\ube44) et est marin\u00e9 dans une sauce qui contient du soja et donc du gluten. Nous vous recommandons donc de jouer la s\u00e9curit\u00e9 avec le samgyeopsal ou le moksal.<\/p>\n\n\n\n

3. Kimbap (\uae40\ubc25)<\/h3>\n\n\n\n

Le kimbap est un rouleau d’algues farci de riz<\/strong> et d’autres ingr\u00e9dients. La garniture \u00e0 inclure en plus du riz est vari\u00e9e et peut \u00eatre avec ou sans gluten. Les types les plus courants de kimbap d\u00e9finitivement sans gluten sont le yachae kimpap<\/em> (\uc57c\ucc44 \uae40\ubc25) et le chamchi kimpap<\/em> (\ucc38\uce58 \uae40\ubc25), avec respectivement des l\u00e9gumes et du thon. Dans tous les cas, nous vous recommandons de toujours regarder les ingr\u00e9dients et de choisir ceux qui correspondent \u00e0 vos besoins, mais \u00e9vitez peut-\u00eatre la viande qui a pu \u00eatre marin\u00e9e dans de la sauce soja auparavant.<\/p>\n\n\n\n

\"Samgyetang<\/figure>\n\n\n\n

4. Soupes cor\u00e9ennes<\/h3>\n\n\n\n

Les soupes de viande<\/strong> sont assez courantes dans la cuisine cor\u00e9enne. Certains d’entre elles contiennent \u00e9galement des nouilles, mais vous pouvez toujours demander de ne pas en mettre (\uba74 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694, myeon eobshi juseyo<\/em>). Un exemple est le gomtang<\/em> (\uacf0\ud0d5), une soupe pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de diverses parties de b\u0153uf. Cependant, une autre soupe tr\u00e8s savoureuse et nutritive est le samgyetang<\/em> (\uc0bc\uacc4\ud0d5), \u00e0 base de poulet, de riz, de ginseng et de jujubes.<\/p>\n\n\n\n

5. G\u00e2teaux et viennoiseries<\/h3>\n\n\n\n

Comment r\u00e9sister aux douceurs sucr\u00e9es ? Si la plupart des desserts contiennent du gluten, cela ne veut pas dire que vous ne pouvez rien trouver pour manger sans gluten en Cor\u00e9e. Que vous viviez en Cor\u00e9e ou que vous y voyagiez, voici quelques adresses populaires qui valent le d\u00e9tour.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9oul<\/strong><\/p>\n\n\n\n