{"id":62664,"date":"2024-06-19T15:00:00","date_gmt":"2024-06-19T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=62664"},"modified":"2024-05-22T10:06:06","modified_gmt":"2024-05-22T01:06:06","slug":"top-15-plats-non-epices-en-coree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/fr\/blog\/top-15-plats-non-epices-en-coree\/","title":{"rendered":"Top 15 des plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

“\u00c9pic\u00e9e et rouge<\/strong>” – tels sont les commentaires qui reviennent le plus en mati\u00e8re de cuisine cor\u00e9enne. En raison de ses condiments et de sa m\u00e9thode de cuisson, la nourriture cor\u00e9enne semble rouge et sugg\u00e8re souvent qu’elle est \u00e9pic\u00e9e. Mais ce n\u2019est pas vrai \u00e0 100% ! Saviez-vous qu\u2019il existe de nombreux autres plats cor\u00e9ens non \u00e9pic\u00e9s c\u00e9l\u00e8bres ? Ci-dessous, nous partageons avec vous le top 15 des plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e <\/strong>que vous devez absolument essayer !<\/p>\n\n\n\n

Liste des 15 meilleurs plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

1. Gungjung Tteokbokki (\uad81\uc911\ub5a1\ubcf6\uc774)<\/h3>\n\n\n\n

Les Tteokbokki sont un plat de rue embl\u00e9matique en Cor\u00e9e. Il s’agit de galettes de riz moelleuses mijot\u00e9es dans une sauce \u00e9pic\u00e9e et sucr\u00e9e. Chaque fois que nous parlons de Tteokbokki, l’image que nous avons en t\u00eate est celle des galettes de riz rouges et \u00e9pic\u00e9es, mais il existe \u00e9galement des versions non \u00e9pic\u00e9es. Les Gungjung Tteokbokki<\/strong> (\uad81\uc911\ub5a1\ubcf6\uc774) sont des Tteokbokki \u00e0 base de sauce soja et les Jajang Tteokbokki<\/strong> (\uc9dc\uc7a5\ub5a1\ubcf6\uc774), qui utilisent une sauce aux haricots noirs comme base, sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\"Les<\/figure>\n\n\n\n

2. Odeng (\uc624\ub385) <\/h3>\n\n\n\n

Quand on parle de plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e, on ne peut pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du plat de rue cor\u00e9en populaire, le Odeng (\uc624\ub385) ! Ces galettes de poisson sont servies sur des brochettes avec un savoureux bouillon d’anchois <\/strong>ou parfois un bouillon de radis. Collation chaleureuse et copieuse un jour de pluie, elle est facile et pratique \u00e0 manger.<\/p>\n\n\n\n

3. Soondae (\uc21c\ub300)<\/h3>\n\n\n\n

Unique dans la culture culinaire cor\u00e9enne, le Soondae, \u00e9galement connu sous le nom de boudin cor\u00e9en<\/strong>, est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d’intestins de porc farcis d’un m\u00e9lange de nouilles de verre, de sang de porc et de l\u00e9gumes. Il peut \u00eatre cuit \u00e0 la vapeur et d\u00e9gust\u00e9 seul, saut\u00e9 ou frit. Son go\u00fbt peut sembler \u00e9trange pour certains, mais vous devez en go\u00fbter lorsque vous visitez la Cor\u00e9e. En t\u00eate de liste des plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e, ce met vous fera revenir pour savourer pleinement son go\u00fbt exquis.<\/p>\n\n\n\n

4. Galbi (\uac08\ube44)<\/h3>\n\n\n\n

Le galbi est un des plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e les plus embl\u00e9matiques. Il s\u2019agit de c\u00f4tes de b\u0153uf grill\u00e9es marin\u00e9es dans un m\u00e9lange de sauce soja sucr\u00e9e<\/strong>, tr\u00e8s similaires au Galbi-jjim (c\u00f4tes de b\u0153uf brais\u00e9es), qui est \u00e9galement un met de Seollal<\/a> populaire et largement appr\u00e9ci\u00e9 par les Cor\u00e9ens. Le galbi se d\u00e9guste de deux mani\u00e8res : l’une consiste \u00e0 envelopper la viande grill\u00e9e dans de la laitue et \u00e0 la d\u00e9guster avec les condiments de votre choix, ou simplement \u00e0 servir le galbi avec du riz cuit \u00e0 la vapeur<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

5. Samgyeopsal (\uc0bc\uacb9\uc0b4)<\/h3>\n\n\n\n

Le Samgyeopsal est de la viande de porc grill\u00e9e, se trouvant \u00e9galement dans la liste des plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e. La poitrine de porc<\/strong> est grill\u00e9e puis servie avec des feuilles de laitue et divers accompagnements et sauces. Les plats d’accompagnement peuvent inclure du kimchi, mais si vous avec du mal avec les plats \u00e9pic\u00e9s, il y a aussi de l’ail, des oignons et bien d’autres. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de d\u00e9guster le Samgyeopsal en bonne compagnie, en prenant le temps de griller la viande, de passer du temps avec vos amis et de profiter de l’exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n

\"Top<\/figure>\n\n\n\n

6. Dakgangjeong (\ub2ed\uac15\uc815)<\/h3>\n\n\n\n

Le Dakgangjeong est du poulet frit croustillant, sucr\u00e9 et sal\u00e9<\/strong>. Le tout est assaisonn\u00e9 avec un bon m\u00e9lange de sauce soja, d’ail, de miel, de sucre, de gingembre et un soup\u00e7on de gochujang (p\u00e2te de piment rouge cor\u00e9en). Mais ne vous inqui\u00e9tez pas, ce plat n\u2019est pas du tout \u00e9pic\u00e9 ! Le Dakgangjeong est garni de graines de s\u00e9same ou parfois d’amandes ou de cacahu\u00e8tes. Comme la Cor\u00e9e est \u00e9galement tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre pour son poulet frit, c’est l’un des plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e que vous devez essayer en dehors du poulet frit original !<\/p>\n\n\n\n

7. Ganjang Gejang (\uac04\uc7a5\uac8c\uc7a5)<\/h3>\n\n\n\n

L’un des autres plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e est le Ganjang Gejang ! Ce sont des crabes crus marin\u00e9s dans de la sauce soja<\/strong>. G\u00e9n\u00e9ralement servis froids, la chair et les \u0153ufs de crabe se d\u00e9gustent avec du riz. Si vous \u00eates un amateur de fruits de mer et que vous appr\u00e9ciez la riche saveur umami, c’est le plat que vous devez essayer !<\/p>\n\n\n\n

8. Hobakjuk (\ud638\ubc15\uc8fd) <\/h3>\n\n\n\n

Le Hobakjuk, \u00e9galement connu sous le nom de porridge de citrouille<\/strong>, est souvent servi en dessert. Une autre variante est le Patjuk<\/strong> (\ud325\uc8fd), un porridge \u00e0 base de haricots rouges sucr\u00e9s. Il existe \u00e9galement de nombreuses variantes de porridges sal\u00e9s en Cor\u00e9e. Un exemple est le Jeonbokjuk (\uc804\ubcf5\uc8fd). Il est fait avec de l’ormeau et parfois m\u00e9lang\u00e9 avec des champignons et des l\u00e9gumes. Un choix alimentaire nourrissant, \u00e0 n\u2019en pas douter !<\/p>\n\n\n\n

\"Top<\/figure>\n\n\n\n

9. Japchae (\uc7a1\ucc44) <\/h3>\n\n\n\n

Il s\u2019agit d\u2019un plat de nouilles de f\u00e9cule de patate douce saut\u00e9es avec des l\u00e9gumes<\/strong> comme des carottes, des \u00e9pinards, des champignons, des oignons et parfois de la viande. Le Japchae est g\u00e9n\u00e9ralement assaisonn\u00e9 de sauce soja, de sucre et d’huile de s\u00e9same, ce qui lui donne une saveur sal\u00e9e et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e. Le Japchae peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 comme plat principal ou comme accompagnement avec du riz.<\/p>\n\n\n\n

10. Janchi Guksu (\uc794\uce58\uad6d\uc218)<\/h3>\n\n\n\n

Ce plat r\u00e9confortant est un plat de nouilles de farine de bl\u00e9 servi dans un bouillon clair d’anchois ou de b\u0153uf, comprenant quelques l\u00e9gumes et parfois des \u0153ufs en garniture. Faire du Janchi Guksu est relativement simple et bien connu pour son go\u00fbt rafra\u00eechissant, faisant de lui un incontournable parmi les plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

11. Mul Naengmyeon (\ubb3c\ub0c9\uba74)<\/h3>\n\n\n\n

Les Mul Naengmyeon font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une soupe de nouilles froide<\/strong>. Ce plat est compos\u00e9 de nouilles de sarrasin servies dans un bouillon glac\u00e9, garnies de radis marin\u00e9s, de concombre, d’un \u0153uf dur et souvent de tranches de b\u0153uf ou de porc. Il existe \u00e9galement le Bibim naengmyeon<\/strong> (\ube44\ube54\ub0c9\uba74), une version s\u00e8che m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 une sauce \u00e9pic\u00e9e. Un autre plat de nouilles froides sp\u00e9cial et unique est le Kongguksu<\/strong> (\ucf69\uad6d\uc218), une soupe froide de nouilles au soja. La base est vraiment cr\u00e9meuse et rafra\u00eechissante, ce qui en fait l’un des meilleurs plats d’\u00e9t\u00e9 en Cor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\"Les<\/figure>\n\n\n\n

12. Haemul Pajeon (\ud574\ubb3c\ud30c\uc804)<\/h3>\n\n\n\n

C’est la version cor\u00e9enne des cr\u00eapes sal\u00e9es<\/strong> ! Rempli de fruits de mer et d’oignons verts, le Haemul Pajeon est sans conteste l’un des meilleurs plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e. Saviez-vous que le Haemul Pajeon est un met classique incontournable des jours de pluie en Cor\u00e9e ? \u00c0 d\u00e9guster de pr\u00e9f\u00e9rence avec du Makgeolli <\/strong>(\ub9c9\uac78\ub9ac, vin de riz cor\u00e9en) pour r\u00e9chauffer le corps par temps froid !<\/p>\n\n\n\n

13. Doenjang Jjigae (\ub41c\uc7a5\ucc0c\uac1c)<\/h3>\n\n\n\n

Incontournable du r\u00e9gime cor\u00e9en, le Doenjang Jjigae est un rago\u00fbt copieux \u00e0 base de p\u00e2te de soja ferment\u00e9e, de l\u00e9gumes et de tofu<\/strong>. Des l\u00e9gumes comme la courgette, l’oignon, l’ail et le radis cor\u00e9en sont utilis\u00e9s. Parfois, de la viande ou des fruits de mer sont ajout\u00e9s pour plus de prot\u00e9ines. Le go\u00fbt umami profond du rago\u00fbt chaud associ\u00e9 \u00e0 un bol de riz cuit \u00e0 la vapeur est un aliment r\u00e9confortant populaire en Cor\u00e9e et \u00e9galement reconnu pour ses bienfaits pour la sant\u00e9 car il est riche en probiotiques, b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 intestinale.<\/p>\n\n\n\n

\"Top<\/figure>\n\n\n\n

14. Samgyetang (\uc0bc\uacc4\ud0d5)<\/h3>\n\n\n\n

Voici une soupe sant\u00e9 cor\u00e9enne pr\u00e9par\u00e9e en faisant mijoter du ginseng, du jeune poulet entier, du riz gluant et du jujube <\/strong>jusqu’\u00e0 ce que le poulet soit tendre. Le bouillon est l\u00e9ger mais nutritif, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et amer. Traditionnellement, le Samgyetang est consomm\u00e9 pendant les jours les plus chauds de l’\u00e9t\u00e9 pour aider \u00e0 reconstituer l’\u00e9nergie et les nutriments perdus \u00e0 cause de la chaleur. N’est-il pas int\u00e9ressant que les Cor\u00e9ens mangent des soupes chaudes lors des journ\u00e9es chaudes pour lutter contre la chaleur ?<\/p>\n\n\n\n

15. Hotteok (\ud638\ub5a1)<\/h3>\n\n\n\n

Vous ne pouvez absolument pas oublier les mets sucr\u00e9s lorsqu’il s’agit de plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e ! Les Hotteok sont des sortes de pancakes fourr\u00e9s \u00e0 la cassonade, au miel et aux noix hach\u00e9es<\/strong>. Aplati sur une grille, il est ensuite frit dans l’huile jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9. D\u00e9gust\u00e9 chaud sur la plaque, il est croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur et gluant \u00e0 l’int\u00e9rieur. Telle une douce explosion, l\u2019harmonie des garnitures \u00e9clatera dans votre bouche ! Attention cependant, il risque d\u2019\u00eatre tr\u00e8s chaud et pourrait vous br\u00fbler la langue !<\/p>\n\n\n\n

Envie d\u2019essayer tous ces plats non \u00e9pic\u00e9s en Cor\u00e9e ? Pourquoi ne pas d\u00e9couvrir dans cet article<\/a> comment nous pouvons vous aider \u00e0 \u00e9tudier et \u00e0 vivre en Cor\u00e9e ? N\u2019oubliez pas de suivre le Blog de Go ! Go ! Hanguk<\/a> pour plus de contenu, et assurez-vous de nous contacter<\/a> pour vivre et \u00e9tudier en Cor\u00e9e !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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