{"id":71639,"date":"2024-10-23T15:00:00","date_gmt":"2024-10-23T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=71639"},"modified":"2025-02-18T13:32:10","modified_gmt":"2025-02-18T04:32:10","slug":"5-plats-typiques-de-busan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/fr\/blog\/5-plats-typiques-de-busan\/","title":{"rendered":"5 plats typiques de Busan"},"content":{"rendered":"

Busan<\/a> (\ubd80\uc0b0) est la deuxi\u00e8me ville la plus peupl\u00e9e de Cor\u00e9e. Vous reconna\u00eetrez peut-\u00eatre Busan gr\u00e2ce \u00e0 la sc\u00e8ne de poursuite en voiture de Black Panther, qui mettait en sc\u00e8ne le march\u00e9 de Jagalchi (\uc790\uac08\uce58\uc2dc\uc7a5), l’un des march\u00e9s aux poissons les plus c\u00e9l\u00e8bres de Cor\u00e9e, et le magnifique pont Gwangandaegyo (\uad11\uc548\ub300\uad50). En plus de faire officiellement partie de l’univers cin\u00e9matographique Marvel, Busan est \u00e9galement connue pour ses magnifiques plages et sa vie nocturne anim\u00e9e, mais surtout pour sa gastronomie. D\u00e9couvrons 5 plats typiques de Busan<\/strong> que vous devriez absolument essayer !<\/p>\n

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5 plats typiques de Busan \u00e0 essayer absolument<\/h2>\n

1. Anguille de mer grill\u00e9e (\uc7a5\uc5b4\uad6c\uc774)<\/h3>\n

Busan \u00e9tant une immense ville portuaire, il semble \u00e9vident que les fruits de mer seront incroyables. Le march\u00e9 de Jagalchi propose certains des meilleurs fruits de mer<\/strong> que Busan puisse vous offrir. Des gens de tout le pays viennent d\u00e9couvrir l’agitation du march\u00e9 tout en d\u00e9gustant de bons plats comme le Jangeo-gui (\uc7a5\uc5b4\uad6c\uc774, anguille de mer grill\u00e9e).<\/p>\n

Le Jangeo-gui est pr\u00e9par\u00e9 en faisant mariner l\u2019anguille dans une sauce sal\u00e9e et sucr\u00e9e, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 base de sauce soja, de sucre et d’ail. Elle est ensuite grill\u00e9e \u00e0 la perfection, ce qui donne \u00e0 l’anguille un ext\u00e9rieur l\u00e9ger mais croustillant<\/strong> tandis que la chair est cuite jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit tendre et juteuse<\/strong>. La meilleure fa\u00e7on de d\u00e9guster ce met parmi les plats typiques de Busan est de l’accompagner de riz et de divers Banchan (\ubc18\ucc2c, plats d’accompagnement). Saviez-vous \u00e9galement que le Jangeo-gui a des bienfaits pour la sant\u00e9<\/strong> ? On pense que ce plat favorise l’endurance et la vitalit\u00e9.<\/p>\n

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2. Poulple cru (\uc0b0\ub099\uc9c0)<\/h3>\n
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Busan poss\u00e8de une culture culinaire merveilleuse et immense et abrite le plus grand march\u00e9 aux poissons du pays. Vous pouvez trouver des prises fra\u00eeches et des fruits de mer uniques uniquement \u00e0 Busan. Un autre plat parmi les plats typiques de Busan est le Sanakji (\uc0b0\ub099\uc9c0, poulpe cru).<\/p>\n

C\u2019est un mets c\u00e9l\u00e8bre de la cuisine cor\u00e9enne, servi cru<\/strong> et dont les tentacules bougent encore. Aussi intimidant que cela puisse para\u00eetre, le Sanakji est g\u00e9n\u00e9ralement coup\u00e9 en petits morceaux et tremp\u00e9 dans de l’huile de s\u00e9same pour rehausser la saveur. Les habitants locaux, mais aussi les \u00e9trangers, appr\u00e9cient le Sanakji pour sa texture moelleuse<\/strong> et son exp\u00e9rience unique. Si vous vous sentez aventureux, vous devriez essayer le Sanakji.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

3. Dongnae pajeon (\ub3d9\ub798\ud30c\uc804)<\/h3>\n

Si vous souhaitez go\u00fbter \u00e0 des plats typiques de Busan, ne manquez pas le Dongnae pajeon (\ub3d9\ub798\ud30c\uc804) \u00e0 Busan ! Il s’agit d’une variante du traditionnel Pajeon (\ud30c\uc804, cr\u00eape \u00e0 l’oignon vert). Le Dongnae pajeon est pr\u00e9par\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re que le Pajeon traditionnel, \u00e0 base d’\u0153ufs, de farine et d’oignons verts<\/strong>. Le plat comprend \u00e9galement d’autres ingr\u00e9dients comme des fruits de mer ou de la poitrine de porc pour plus de prot\u00e9ines.<\/p>\n

Mais qu’est-ce qui rend le Dongnae pajeon si sp\u00e9cial ? Le district de Dongnae, d’o\u00f9 est originaire le Dongnae pajeon, est bien connu pour ses oignons verts exceptionnellement frais et savoureux<\/strong> qui contribuent au go\u00fbt unique de ce c\u00e9l\u00e8bre plat de Busan. Cuisin\u00e9es avec des fruits de mer frais, ces cr\u00eapes \u00e0 la cor\u00e9enne ne peuvent pas \u00eatre plus fra\u00eeches et plus d\u00e9licieuses !<\/p>\n

4. Pork and rice soup (\ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25)<\/h3>\n

Si vous n\u2019aimez pas trop les fruits de mer, ne vous inqui\u00e9tez pas. Busan est \u00e9galement c\u00e9l\u00e8bre pour son traditionnel Dweji-gukbap (\ub3fc\uc9c0\uad6d\ubc25, soupe de porc et de riz). Les os de porc sont mijot\u00e9s pour former un bouillon savoureux<\/strong> et le tout est accompagn\u00e9 d\u2019oignons verts, de morceaux de porc tendres, de riz et d\u2019une cuiller\u00e9e de sauce \u00e9pic\u00e9e sp\u00e9ciale pour ajouter un peu de piquant. Il est \u00e9galement servi avec un assortiment de Banchan qui rehausseront votre exp\u00e9rience culinaire.<\/p>\n

En plus d\u2019\u00eatre parfait pour une journ\u00e9e froide ou pluvieuse pour vous faire sentir bien au chaud \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, le Dweji-gukbap est \u00e9galement c\u00e9l\u00e8bre pour soulager la gueule de bois<\/strong>. Pas besoin de vous inqui\u00e9ter pour une soir\u00e9e puisque vous pourrez savourer le Dweji-gukbap juste apr\u00e8s !<\/p>\n

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5. Cr\u00eapes sucr\u00e9es fourr\u00e9es aux graines (\uc528\uc557\ud638\ub5a1)<\/h3>\n

Apr\u00e8s un bon repas copieux et une d\u00e9couverte des saveurs les plus savoureuses des plats typiques de Busan, il est temps de passer au dessert. Vous pouvez vraiment le faire localement en vous laissant tenter par la cuisine de rue de Busan appel\u00e9e Ssiat Hotteok (\uc528\uc557\ud638\ub5a1). Il s’agit de la version locale du Hotteok (\ud638\ub5a1, des cr\u00eapes sucr\u00e9es fourr\u00e9es \u00e0 la cassonade).<\/p>\n

Ce qui diff\u00e9rencie le Ssiat Hotteok du Hotteok habituel, c’est qu’il contient un m\u00e9lange de noix et de graines comme des graines<\/strong> de tournesol, des graines de citrouille, des cacahu\u00e8tes ou des pignons de pin. Cela lui donne une texture croquante et une saveur de noisette qui se marie tr\u00e8s bien avec la douceur de la cr\u00eape.<\/p>\n

Que vous soyez un gourmet ou que vous souhaitiez simplement visiter, Busan a beaucoup \u00e0 offrir, de ses beaux paysages \u00e0 sa d\u00e9licieuse cuisine. Sans aucun doute, vous vous retrouverez rassasi\u00e9, heureux et tomberez amoureux de la ville en un rien de temps. Pr\u00eat \u00e0 plonger dans Busan ? D\u00e9couvrez notre Study Trip d’\u00e9t\u00e9<\/a> qui vous emm\u00e8nera dans cette superbe ville c\u00f4ti\u00e8re ! Sinon, continuez \u00e0 suivre le blog de Go! Go! Hanguk<\/a> pour plus d’informations sur la vie en Cor\u00e9e et n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter<\/a>.<\/p>\n\n\n

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