{"id":51299,"date":"2022-08-10T15:00:18","date_gmt":"2022-08-10T14:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=51299"},"modified":"2024-08-01T17:00:40","modified_gmt":"2024-08-01T08:00:40","slug":"i-vari-tipi-di-bingsu-la-granita-coreana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/blog\/i-vari-tipi-di-bingsu-la-granita-coreana\/","title":{"rendered":"I vari tipi di bingsu, la granita coreana"},"content":{"rendered":"

In Corea esiste un dolce speciale per rinfrescarsi in estate: il bingsu<\/em> (\ube59\uc218). Si tratta di ghiaccio tritato a cui vengono aggiunti diversi topping ed \u00e8 in un certo senso paragonabile alla nostra granita. Esistono svariati tipi di bingsu<\/strong> in Corea. Se vuoi scoprire quali sono, continua a leggere questo articolo.<\/p>\n

La storia del bingsu in Corea<\/h2>\n

Partiamo prima dalla storia del bingsu e da come \u00e8 nato. Pare che sia apparso per la prima volta durante la dinastia Joseon grazie agli scambi con la Cina, dove si era soliti mescolare ghiaccio e frutta<\/strong> per abbassare la temperatura corporea durante le giornate calde, creando un dolce di nome baobing<\/em>. In particolare, gli ufficiali governativi hanno iniziato ad apprezzare la mescolanza di ghiaccio e fagioli dolci o frutta e man mano il dolce \u00e8 diventato comune anche tra il resto del popolo.<\/p>\n

Inizialmente veniva usato del ghiaccio tritato in pezzi grossi, ma poi \u00e8 stato sostituito con pezzi di ghiaccio molto pi\u00f9 fini, a neve<\/strong>. Il bingsu di oggi viene spesso servito in porzioni molto grandi, pensate per essere divise da due persone, e prevede vari tipi di topping.<\/p>\n

I tipi di binsu pi\u00f9 popolari in Corea<\/h2>\n

Il pat bingsu<\/h3>\n

Il bingsu classico e da sempre pi\u00f9 amato \u00e8 quello con la marmellata di fagioli rossi<\/strong> (\ud31f, pat<\/em>) ed \u00e8 chiamato pat bingsu<\/em> (\ud31f \ube59\uc218). Spesso \u00e8 decorato anche da piccoli tteok<\/em>, cio\u00e8 pezzettini di torta di riso glutinoso. Il tutto mangiato insieme crea un sapore eccezionale.<\/p>\n

\"Tipi<\/p>\n

Il mango bingsu<\/h3>\n

Un altro tra i tipi di bingsu pi\u00f9 popolari \u00e8 il mango bingsu<\/em> (\ub9dd\uace0 \ube59\uc218) che, come dice il nome, \u00e8 la granita\u00a0al mango<\/strong>. Si tratta semplicemente di ghiaccio tritato a neve ricoperto di pezzetti e sciroppo di mango. \u00c8 tra i pi\u00f9 diffusi insieme al pat bingsu.<\/p>\n

Il tiramis\u00f9 bingsu<\/h3>\n

Il tiramis\u00f9 bingsu<\/em> (\ud2f0\ub77c\ubbf8\uc218 \ube59\uc218) \u00e8 il bingsu con topping di crema al tiramis\u00f9<\/strong> oppure con cubetti di cheesecake a questo gusto. Ovviamente non possiamo aspettarci lo stesso identico gusto del tiramis\u00f9 italiano, ma possiamo dire che ci si avvicina molto ed \u00e8 un dolce che rappresenta un\u2019ottima fusione tra le due culture<\/a>.<\/p>\n

Il choco bingsu<\/h3>\n

Come si pu\u00f2 intuire dal nome, il\u00a0choco bingsu<\/em>\u00a0(\ucd08\ucf54 \ube59\uc218) \u00e8 il\u00a0bingsu al cioccolato<\/strong>. Pu\u00f2 essere decorato con solo sciroppo al cioccolato oppure con anche scaglie di cioccolato e gelato.<\/p>\n

\"Tipi<\/h2>\n

Il ddalgi bingsu<\/h3>\n

Il\u00a0ddalgi bingsu<\/em>\u00a0(\ub538\uae30 \ube59\uc218) \u00e8 il\u00a0bingsu alle fragole<\/strong>\u00a0(ddalgi<\/em>\u00a0in coreano). Sono un frutto molto amato in Corea ed \u00e8 per questo motivo che anche il bingsu con topping di fragole \u00e8 uno dei pi\u00f9 consumati. Tuttavia, le fragole di solito presenti sul bingsu sono surgelate e risultano un po\u2019 ghiacciate anche quando vengono servite. L\u2019idea \u00e8 quella di rendere tutto freddo e gelato, ma chi si aspetta della frutta fresca potrebbe rimanere insoddisfatto.<\/p>\n

Il nokcha bingsu<\/h3>\n

I coreani adorano il t\u00e8 verde<\/strong> e quindi non pu\u00f2 mancare anche questa variante di bingsu, chiamata nokcha bingsu<\/em> (\ub179\ucc28 \ube59\uc218). In genere, in questa variante il t\u00e8 verde \u00e8 gi\u00e0 disciolto nel ghiaccio a neve che, invece di essere bianco come di consueto, \u00e8 verde. Spesso viene poi abbinato a gelato al t\u00e8 verde, tteok e pat.<\/p>\n

\"Tipi<\/p>\n

Altri tipi di bingsu in Corea<\/h2>\n

Non \u00e8 finita qui. Esistono molti altri tipi di bingsu: con gelato, con mirtilli, con cereali, con cubetti di formaggio in stile cheesecake e via con la fantasia<\/strong>. Tendenzialmente, infatti, tutto pu\u00f2 andare sul bingsu.<\/p>\n

Come vedi, ci sono davvero tantissimi tipi di bingsu<\/strong>, l\u2019unico ingrediente che non pu\u00f2 mai mancare \u00e8 la base di ghiaccio tritato. Dopo aver letto questo articolo, quale ti piacerebbe provare di pi\u00f9? Faccelo sapere nei commenti!<\/p>\n

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