{"id":51384,"date":"2022-03-09T15:00:28","date_gmt":"2022-03-09T14:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=51384"},"modified":"2025-02-20T17:03:54","modified_gmt":"2025-02-20T08:03:54","slug":"10-dolci-coreani-da-provare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/blog\/10-dolci-coreani-da-provare\/","title":{"rendered":"10 dolci coreani che vorrai assolutamente provare"},"content":{"rendered":"

Abbiamo spesso parlato di cucina coreana nel nostro blog<\/a> e ora \u00e8 il turno del dessert! Vediamo quali sono i dolci coreani<\/strong> pi\u00f9 popolari!<\/p>\n

I dolci coreani pi\u00f9 popolari in Corea<\/h2>\n

Tra gli ingredienti pi\u00f9 popolari nei dolci coreani c’\u00e8 sicuramente la farina di riso,<\/strong> usata per creare vari tipi di piccola pasticceria della categoria di tteok<\/em> (\ub5a1), cio\u00e8 torte di riso. Un altro ingrediente molto frequente \u00e8 il pat<\/em> (\ud325), cio\u00e8 la marmellata di fagioli rossi<\/strong>, che si usa come ripieno oppure come topping.<\/p>\n

Leggi quali sono i dolci coreani pi\u00f9 amati in Corea.<\/p>\n

\"Bungeo-ppang<\/p>\n

1. Bungeo-ppang<\/h3>\n

Il primo di questa carrellata di dessert \u00e8 il bungeo-ppang<\/em> (\ubd95\uc5b4\ube75), cio\u00e8 un dolce da strada in pastella a forma di pesce<\/strong> e ripieno di pat. Spesso venduto per soli 1,000 won al pezzo (meno di 1 euro), \u00e8 uno dei dolci coreani pi\u00f9 popolari soprattutto nelle stagioni fredde<\/a>. Chi non ama la marmellata di fagioli rossi pu\u00f2 provare il bungeo-ppang anche con diversi ripieni, come crema pasticciera, al cioccolato o al formaggio.<\/p>\n

2. Jjin-ppang<\/h3>\n

Anche il jjinppang<\/em> (\ucc10\ube75) \u00e8 un dolce tipico dello street food coreano<\/a> che consiste in una sorta di panino al vapore<\/strong> anch\u2019esso ripieno di pat. A differenza del pane occidentale, non \u00e8 croccante, ma \u00e8 molto soffice ed \u00e8 da mangiare quando \u00e8 ancora caldo. Soprattutto in inverno, \u00e8 possibile trovarlo in vendita appena fatto anche nei pyeoneui-jeom<\/em>, i mini-market coreani<\/a>.<\/p>\n

\"Hotteok<\/p>\n

3. Hotteok<\/h3>\n

Restando sempre in tema street food, abbiamo l\u2019hotteok<\/em> (\ud638\ub5a1) che, a discapito della pronuncia simile, non ha niente a che vedere con un hot dog. Si tratta infatti di una sorta di pancake a base di farina, zucchero e miele<\/strong> che viene poi fritto e pu\u00f2 essere servito ripieno di marmellata di fagioli rossi oppure con un mix di zucchero, miele e cannella. Per non scottarsi le mani, viene spesso servito ripiegato a met\u00e0 in un bicchiere di carta.<\/p>\n

4. Chapssaltteok<\/h3>\n

Il chapssaltteok<\/em> (\ucc39\uc300\ub5a1) \u00e8 un tortino di riso glutinoso<\/strong> molto morbido ripieno di marmellata di fagioli rossi. Si tratta di un dolce tradizionale consumato soprattutto come accompagnamento per il t\u00e8 e lo si consuma inoltre durante le ricorrenze. Sono simili ai mochi<\/em> giapponesi.<\/p>\n

5. Songpyeon<\/h3>\n

Anche il songpyeon<\/em> (\uc1a1\ud3b8) \u00e8 un tipo di tteok, ma a differenza del chapssaltteok non \u00e8 fatto con il riso glutinoso, ma si utilizza la farina di riso normale (\uba65\uae54\uac00\ub8e8). Si tratta di dolci coreani tipici del Chuseok<\/em><\/a><\/strong>, il ringraziamento coreano noto anche come festa dell\u2019autunno, ed \u00e8 solitamente a forma di mezzaluna<\/strong>. Pu\u00f2 essere di pi\u00f9 colori a seconda di cosa si mischia con la farina. Ad esempio si usa polvere di artemisia per dei songpyeon verdi, zucca per dei songpyeon arancioni, succo di mirtillo per dei songpyeon rosa, ecc.). Tra i ripieni pi\u00f9 comuni abbiamo quello a base di miele e semi di sesamo, a base di polpa di castagne oppure a base del nostro immancabile pat.<\/p>\n

\"Dolci<\/h2>\n

6. Garaetteok<\/h3>\n

I garaetteok<\/em> (\uac00\ub798\ub5a1) sono dolci coreani di riso non glutinoso dalla forma cilindrica che possono essere mangiati da soli o intinti nel miele. Da soli non hanno un sapore forte n\u00e9 particolarmente dolce e per questo motivo possono essere destinati anche a usi diversi a seconda di come vengono tagliati. Dai garaetteok si ricavano infatti i tteokbokki<\/em>, gli gnocchi di riso coreani spesso serviti in salsa piccante, e i tteok da mettere nella tteokguk<\/em>, la zuppa del capodanno coreano<\/a>.<\/p>\n

8. Hwangnam-ppang<\/h3>\n

Lo hwangnam-ppang<\/em> (\ud669\ub0a8\ube75) \u00e8 un dolce tipico della citt\u00e0 di Gyeongju<\/strong>, da provare assolutamente durante una visita alla citt\u00e0. Si tratta di un tortino di farina di grano e uova ripieno di marmellata di fagioli rossi e talvolta anche un\u2019altra marmellata, con il simbolo del crisantemo impresso sopra.<\/p>\n

9. Dasik<\/h3>\n

I dasik<\/em> (\ub2e4\uc2dd) sono la tipica pasticceria da t\u00e8 coreana<\/strong>. Questi dolci coreani si realizzano impastando vari ingredienti come farina di grano, polvere di sesamo, castagne o pasta di soia a seconda del colore che si vuole ottenere. Si trasferisce poi il tutto in uno stampo chiamato dasikpan, <\/em>ottenendo dei pasticcini rotondi con impresso un carattere cinese che simboleggia lunga vita, salute, pace e fortuna.<\/p>\n

\"Bingsu<\/p>\n

10. Bingsu<\/h3>\n

Il bingsu<\/a> (\ube59\uc218) \u00e8 una sorta di granita coreana<\/strong> realizzata tritando del latte ghiacciato che viene servito con vari topping. Il bingsu tradizionale si chiama patbingsu. <\/em>Prevede una decorazione a base di marmellata di fagioli rossi (il<\/em>) e gli injeolmi<\/em> (\uc778\uc808\ubbf8), dei piccoli tteok ricoperti di polvere di fagioli secchi. Per chi non ama il pat esistono tante altre varianti, come il bingsu al mango, alle fragole, ai cookies, al cioccolato e molto altro. La sua base di ghiaccio tritato lo rende\u00a0un dessert fresco e immancabile durante la stagione estiva!<\/p>\n

Eccoci alla fine della nostra carrellata di dolci coreani<\/strong> che speriamo abbia solleticato il tuo palato. Quali di questi ti piacerebbe provare per primo? Faccelo sapere nei commenti! Leggi anche il nostro articoli sui sapori tipici coreani nei dessert<\/a>.<\/p>\n

Per altre informazioni su lingua e cultura coreana, continua a seguire il\u00a0blog di Go! Go! Hanguk<\/a>\u00a0e non esitare a\u00a0contattarci<\/a> per vivere e studiare in Corea. Ti aiutiamo con la scelta della scuola, la richiesta del visto e molto altro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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