{"id":51776,"date":"2018-11-15T15:30:26","date_gmt":"2018-11-15T14:30:26","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=51776"},"modified":"2025-02-18T13:08:05","modified_gmt":"2025-02-18T04:08:05","slug":"street-food-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/blog\/street-food-coreano\/","title":{"rendered":"8 tipi di street food coreano da non perdere"},"content":{"rendered":"

I coreani adorano le loro pietanze, e potremmo quasi dire che siano quasi ossessionati dal mangiare! Amano non solo cibi e bevande che si trovano nei ristoranti, ma soprattutto anche lo street food coreano<\/em>, che \u00e8 vario e delizioso. Vediamo quali sono i pi\u00f9 diffusi e gustosi piatti dello street food in Corea<\/strong>.<\/p>\n

\"Tteok-bokki\u00a0street<\/p>\n

1. Tteok-bokki<\/h2>\n

I tteok-bokki <\/strong>(\ub5a1\ubcf6\uc774) <\/span>sono sicuramente il cibo da strada coreano pi\u00f9 famoso e diffuso. \u00c8 una pietanza piccante<\/strong> dalla sua salsa di colore rosso, la salsa gochujang<\/em> (\uace0\ucd94\uc7a5). All’interno di essa vengono cotti i tteokmyeon<\/em> (\ub5a1\uba74), gnocchi di riso<\/strong> lunghi e di colore bianco, e gli eomuk<\/em> (\uc5b4\ubb35), deliziosi tortini di pesce.<\/p>\n

Ci sono tante catene di negozi o bancarelle che offrono innumerevoli varianti diverse, con all’interno altri numerosi ingredienti. Esempi sono i jajang-tteok-bokki<\/em> (\uc9dc\uc7a5\ub5a1\ubcf6\uc774), di colore scuro e conditi con la salsa jajang<\/em> (\uc9dc\uc7a5), o i gungjung-tteok-bokki\u00a0<\/em>(\uad81\uc911\ub5a1\ubcf6\uc774), i quali sono accompagnati da salsa di soia e che venivano consumati nella corte reale coreana.<\/p>\n

2. Sundae<\/h2>\n

Alimento molto amato in Corea, il sundae <\/em>(\uc21c\ub300) \u00e8 una salsiccia molto particolare<\/strong>. Di concetto simile al “sanguinaccio” italiano, questo tipo di piatto serviva per procurarsi da mangiare anche con le parti meno nobili e di scarto della carne. All’interno di questo insaccato si trovano intestini di maiale o manzo<\/strong>, accompagnati dal <\/span>sangue suino<\/strong> e altri ingredienti. <\/span>Sebbene possa sembrare un po’ difficile per i gusti italiani, questa pietanza \u00e8 assolutamente deliziosa. Una volta superato l’impatto iniziale dovuto all’odore e al sapore, ti piacer\u00e0 sicuramente e <\/span>non vorrai pi\u00f9 farne a meno<\/strong>. Pu\u00f2 essere gustata da sola con sale e pepe, oppure insieme ad altri piatti, come ad esempio i tteok-bokki.<\/span><\/p>\n

3. Patate tornado<\/h2>\n

Come il nome stesso suggerisce, questo street food coreano consiste in una patata tagliata a spirale <\/strong>(\ud68c\uc624\ub9ac \uac10\uc790) con un macchinario particolare, e poi infilata su un lungo bastoncino. Gustosa e salata, pu\u00f2 essere accompagnata da condimenti quali cipolla, formaggio o miele ed \u00e8 apprezzata da grandi e piccini. Ci sono anche varianti con salsicce all’interno, e di solito \u00e8 possibile trovarla in un qualsiasi mercato di street food coreano con un prezzo che si aggira intorno ai 3,000 won.<\/p>\n

4. Patate dolci<\/h2>\n

In Corea le patate dolci <\/strong>(\uace0\uad6c\ub9c8) sono davvero molto amate. Diffuse soprattutto d’inverno<\/a>, vengono servite cotte a vapore e bollenti, proprio per aiutare a riscaldarsi. Il loro profumo<\/strong> si espande per grandi distanze ed \u00e8 facile riconoscerlo mentre si sta facendo una passeggiata all’aperto. Non si trovano solo nelle bancarelle per strada, ma sono anche vendute da alcune catene di convenience store<\/strong>\u00a024 ore su 24.<\/p>\n

\"Bungeo-ppang<\/p>\n

5. Bungeo-ppang<\/h2>\n

Questo street food coreano deriva da quello giapponese. Introdotto duranti gli anni ’30, il bungeo-ppang\u00a0 <\/strong>(\ubd95\uc5b4\ube75) consiste in un impasto dolce a forma di pesce<\/strong> ripieno di marmellata di fagioli rossi dolci<\/strong>. Il nome infatti fa riferimento a un tipo di pesce conosciuto come “carassio” in italiano (\ubd95\uc5b4). Diffuso soprattutto d’inverno, \u00e8 facile trovare bancarelle che lo preparino, ed \u00e8 possibile trovare anche altre varianti con all’interno cioccolato o crema.<\/p>\n

6. Gyeran-ppang\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Anche il gyeran-ppang (\uacc4\ub780\ube75), come il bungeo-ppang, \u00e8 una piccola pietanza creata con un impasto di farina, latte, uova, burro, zucchero e sale. Diffuso per strada e venduto da numerose bancarelle spicca per la sua forma ovale<\/strong>. Inoltre, ci\u00f2 che lo rende subito riconoscibile \u00e8 l’uovo intero<\/strong> che viene cotto al di sopra e che copre tutta la parte superiore. La parola gyeran <\/em>(\uacc4\ub780) infatti significa proprio uovo.<\/p>\n

\"Bancarella<\/h2>\n

7. Hotteok\u00a0<\/strong><\/h2>\n

L’hotteok (\ud638\ub5a1) \u00e8 una sorta di pancake alla coreana<\/strong>. Caratterizzato da una forma rotonda e quasi piatta, l’hotteok coreano ha un sapore molto dolce, e spesso caratterizzato dalla presenza della cannella<\/strong>. Venduto di solito per soli 1,000 won, \u00e8 curioso il procedimento con cui viene preparato. Chi lo cucina riempie l’impasto di arachidi, zucchero bruno e, appunto, cannella. In seguito, una volta chiuso l’impasto stesso, il tutto viene cotto in olio e pestato con un oggetto particolare che gli conferisce la sua interessante forma.<\/p>\n

8. Tortini di pesce odeng<\/strong><\/h2>\n

Anche questo tipico street food coreano \u00e8 di origine nipponica ed \u00e8 stato introdotto durante l’Invasione Giapponese della Corea (1910-1945). \u00c8 per questo che la parola coreana odeng <\/em>(\uc624\ub385 ) deriva proprio dal giapponese oden<\/em>. Busan<\/strong><\/a> \u00e8 stata la citt\u00e0 che ha visto per prima la diffusione di questo prodotto, tant’\u00e8 che dagli anni Novanta ogni turista coreano che passa per questa metropoli si ferma sempre ad assaggiare i tortini odeng. A Busan si presentano infilati in un bastoncino e bolliti in un brodo che si pu\u00f2 bere, soprattutto per riscaldarsi.<\/p>\n

\"Street<\/h2>\n

Dove trovare il migliore street food coreano?<\/h2>\n

Esistono davvero numerosissimi piatti di street food coreano. Ad esempio, i jeon<\/strong><\/em> (\uc804) simili a delle frittelle, i buonissimi ravioli mandu<\/em><\/strong> (\ub9cc\ub450) fritti o al vapore, i sotteok-sotteok<\/strong><\/em> (\uc18c\ub5a1\uc18c\ub5a1), ovvero spiedini con salsicce e tortini di riso che vengono fritti. Si trovano poi polpi e calamari<\/strong> fatti a spiedini, fritti o grigliati, pannocchie di mais<\/strong> bollite e cos\u00ec via. Sono davvero un’infinit\u00e0 ed \u00e8 impossibile descriverli tutti.<\/p>\n

Ogni citt\u00e0 possiede dei luoghi tipici dove potrai trovare tutto lo street food che vuoi. A Seoul<\/strong><\/a> i posti pi\u00f9 famosi sono Myeong-dong<\/a> (\uba85\ub3d9), il Gwangjang Market (\uad11\uc7a5\uc2dc\uc7a5) e l’interessantissimo Namdaemun Market (\ub0a8\ub300\ubb38\uc2dc\uc7a5). A Busan<\/strong> invece i posti migliori per provare lo street food coreano sono nel distretto di Nampo-dong (\ub0a8\ud3ec\ub3d9), dove si trovano il famoso Bupyeong (Kkangtong) Market (\ubd80\ud3c9\uc2dc\uc7a5 (\uae61\ud1b5\uc2dc\uc7a5)) e la BIFF Square (BIFF \uad11\uc7a5), sempre molto affollata. Infine c’\u00e8 anche il Mercato Tradizionale di Haeundae (\ud574\uc6b4\ub300 \uc804\ud1b5\uc2dc\uc7a5).<\/p>\n

In questi luoghi potrai trovare non solo bancarelle ma anche altri piccoli spazi allestiti per mangiare chiamati pojangmacha<\/em><\/strong>\u00a0(\ud3ec\uc7a5\ub9c8\ucc28). La differenza con le bancarelle normali \u00e8 che ci si pu\u00f2 sedere, e gustare pietanze che vengono preparate sotto i tuoi occhi. D’inverno le pojangmacha sono anche dotate di tendine isolanti<\/strong> che aiutano i clienti a stare al caldo.<\/p>\n

Lo street food coreano \u00e8 un mondo immenso, e una volta che sarai in Corea potrai assaporarlo in prima persona. Partecipa a una delle nostre vacanze studio<\/a> per unirti ad attivit\u00e0 culturali come questa insieme a ragazzi di tutto il mondo!<\/p>\n

Se vuoi continuare a saperne di pi\u00f9 sulla Corea, segui il blog di Go! Go! Hanguk<\/a> e contattaci<\/a> per vivere e studiare in Corea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I coreani adorano le loro pietanze, e potremmo quasi dire che siano quasi ossessionati dal mangiare! Amano non solo cibi e bevande che si trovano nei ristoranti, ma soprattutto anche lo street food coreano, che \u00e8 vario e delizioso. Vediamo quali sono i pi\u00f9 diffusi e gustosi piatti dello street food in Corea. 1. Tteok-bokki […]<\/p>\n","protected":false},"author":139,"featured_media":49803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1229,1220,1234],"tags":[1289,1378,1384,1404,1411],"class_list":["post-51776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-coreana","category-life-in-korea","category-vivere-in-corea","tag-culture","tag-cibo-coreano","tag-curiosita","tag-tradizione","tag-vivere-all-estero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/139"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51776"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88472,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51776\/revisions\/88472"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}