{"id":51806,"date":"2024-08-07T15:00:00","date_gmt":"2024-08-07T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=51806"},"modified":"2024-07-24T15:02:57","modified_gmt":"2024-07-24T06:02:57","slug":"piatti-estivi-coreani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/it\/blog\/piatti-estivi-coreani\/","title":{"rendered":"5 popolari piatti estivi coreani"},"content":{"rendered":"

Ogni stagione \u00e8 caratterizzata dalle sue pietanze tipiche e dunque anche l\u2019estate non \u00e8 da meno. I piatti estivi coreani sono principalmente piatti molto freddi e, sorprendentemente, anche zuppe calde. Dato che durante l\u2019estate in Corea l\u2019aria condizionata \u00e8 onnipresente e sempre impostata a temperature molto basse, consumare pietanze calde \u00e8 usanza comune. Vediamo insieme i i cinque piatti coreani pi\u00f9 consumati in estate.<\/p>\n

I 5 piatti estivi coreani pi\u00f9 popolari<\/strong><\/h2>\n

\"Bibimnaengmyeon<\/h2>\n

1. Bibimnaengmyeon (\ube44\ube54\ub0c9\uba74)<\/h3>\n

I bibimnaengmyeon sono uno dei piatti estivi coreani pi\u00f9 popolari in questa stagione. Si tratta di noodles freddi<\/strong> (\ub0c9\uba74, naengmyeon<\/em>) che vengono serviti insieme alla salsa piccante<\/strong> chiamata gochujang<\/em> (\uace0\ucd94\uc7a5) e altri ingredienti.<\/p>\n

Ne esistono varie varianti, ma in genere si tratta di spaghetti sottili di grano saraceno serviti con salsa piccante, zucchine tagliate alla julienne, fettine di pera sottili e arachidi tritate. Il tutto viene servito freddo e deve essere mescolato<\/strong> prima di iniziare a mangiare, cos\u00ec come dice il nome (bibim<\/em> deriva infatti dal verbo bibida<\/em>, \ube44\ube44\ub2e4, cio\u00e8 mescolare<\/em>). Dato che questi spaghetti sono molto lunghi e avvolti su se stessi, di solito prima di iniziare a consumare il piatto li si taglia con le forbici.<\/p>\n

\"Piatti<\/p>\n

2. Mulnaengmyeon (\ubb3c\ub0c9\uba74)<\/h3>\n

Chi non sopporta il piccante ma non vuole comunque perdere l\u2019occasione di provare i noodles\u00a0freddi<\/strong> coreani ha una valida alternativa. I mulnaengmyeon<\/em> sono infatti una versione diversa di naengmyeon<\/em> che viene servita in brodo<\/strong> altrettanto freddo (a cui spesso viene addirittura aggiunto il ghiaccio) e senza salsa piccante, a meno che non si tratti di una variante particolare o non venga richiesta. Guarda questo nostro reel di TikTok<\/a> per scoprire come assaporarlo nel modo giusto.<\/p>\n

Oltre a questa caratteristica di base, vengono sempre aggiunti altri ingredienti che possono variare. Solitamente si tratta di pezzetti di carne, zucchine tagliate alla julienne, fettine di pera e mezzo uovo sodo. Anche in questo caso \u00e8 consigliabile tagliarli con le forbici prima di iniziare a mangiare. Per altre opzioni di cucina coreana non piccante, ti consigliamo di leggere anche il nostro articolo sui piatti coreani non piccanti<\/a>.<\/p>\n

\"Cibo<\/p>\n

3. Kongguksu (\ucf69\uad6d\uc218)<\/h3>\n

Un altro piatto estivo un po\u2019 insolito \u00e8 rappresentato dai noodles\u00a0freddi<\/strong> serviti in un brodo di latte di soia<\/strong> denso, anch\u2019esso freddo. Anche questi noodles sono solitamente di grano saraceno e, dato che sono molto lunghi, prima della consumazione \u00e8 pi\u00f9 comodo tagliarli con le forbici. Il piatto viene inoltre sempre decorato con semi di sesamo e zucchine o cetrioli tagliati alla julienne.<\/span><\/p>\n

Il Kongguksu \u00e8 uno dei piatti estivi coreani pi\u00f9 ricercati in Corea, solo perch\u00e9 \u00e8 disponibile solo in estate e non tutti i ristoranti lo servono. Tuttavia, se visiterai la Corea in estate, avrete l’opportunit\u00e0 di assaggiare la sua unicit\u00e0.<\/p>\n

\"Samgyetang<\/p>\n

4. Samgyetang (\uc0bc\uacc4\ud0d5)<\/h3>\n

Samgyetang<\/em> \u00e8 una zuppa calda di pollo<\/strong> e ginseng<\/strong> servita bollente, che viene mangiata in estate per reintegrare le energie perse a causa dell\u2019afa. \u00c8 infatti una pietanza molto nutriente ed \u00e8 consumata soprattutto durante i boknal<\/em> (\ubcf5\ub0a0), cio\u00e8 i tre giorni pi\u00f9 caldi dell\u2019anno, che variano ogni anno perch\u00e9 seguono il calendario lunare. Nel 2024, si prevede che cadranno il 15 luglio, il 25 luglio e il 14 agosto.<\/p>\n

Questo piatto \u00e8 costituito da un pollo intero ripieno di riso glutinoso<\/strong> servito in un brodo fatto bollire con giuggiole<\/strong>, ginseng<\/strong>, zenzero e aglio. \u00c8 considerato un piatto salutare ed energetico in quanto le giuggiole aiutano a proteggere lo stomaco e il ginseng a riprendersi dalla stanchezza reintegrando le energie e accelerando il metabolismo.<\/p>\n

\"Korean<\/p>\n

5. Bingsu (\ube59\uc218)<\/h3>\n

Tra i piatti estivi coreani non possono ovviamente mancare i dolci<\/strong>. Il dessert coreano estivo per eccellenza \u00e8 il bingsu<\/em>. Si tratta di ghiaccio tritato a neve<\/strong> unito ad altri ingredienti che ne danno il sapore. Il bingsu tradizionale \u00e8 il patbingsu<\/em> (\ud325\ube59\uc218), cio\u00e8 con marmellata di fagioli rossi e tteok<\/em> (tortini di riso glutinoso), su cui spesso si rovescia un bicchierino di latte condensato.<\/p>\n

Per chi non ama la marmellata di fagioli rossi, esistono tantissime varianti di bingsu e tra le pi\u00f9 diffuse abbiamo quella al mango, alle fragole, al cioccolato, al t\u00e8 verde, ai biscotti ore. Senza contare che ogni estate escono nei coffee shop pi\u00f9 famosi delle edizioni limitate di bingsu<\/a> e lo stesso accade da Sulbing<\/a>, la catena specializzata in bingsu aperta tutto l\u2019anno, che offre svariate versioni permanenti di questo dolce pi\u00f9 varie versioni mensili limitate. Assolutamente da provare!<\/p>\n

Se ti trovi in Corea durante la stagione estiva ti consigliamo quindi di non perdere l\u2019occasione di assaggiare tutti questi piatti estivi coreani. Facci sapere nei commenti cosa ne pensi e qual \u00e8 il tuo preferito!<\/p>\n

Per ulteriori informazioni sulla vita in Corea, continua a seguire il blog di Go! Go! Hanguk<\/a>\u00a0e non esitare a\u00a0contattarci<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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