{"id":52443,"date":"2023-11-01T15:00:04","date_gmt":"2023-11-01T14:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=52443"},"modified":"2025-02-04T16:16:46","modified_gmt":"2025-02-04T07:16:46","slug":"hostens-sydkoreanska-smaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/blog\/hostens-sydkoreanska-smaker\/","title":{"rendered":"H\u00f6stens smaker i Sydkorea"},"content":{"rendered":"
\n
\n

N\u00e4r v\u00e4dret blir svalare och tr\u00e4den b\u00f6rjar tappa sina l\u00f6v skiftar ocks\u00e5 maten i Sydkorea, s\u00e4rskilt den traditionella sydkoreanska maten. I den h\u00e4r guiden kommer vi att utforska h\u00f6stens smaker i Sydkorea.<\/p>\n

H\u00f6stens sydkoreanska frukter<\/b><\/h2>\n

Persimon | \uac10<\/b><\/h3>\n

Persimoner v\u00e4xer p\u00e5 “diospyros”-tr\u00e4d. Det \u00e4r en s\u00f6t frukt som huvudsakligen produceras i Kina, Japan och Korea. Frukten \u00e4r s\u00f6tast p\u00e5 h\u00f6sten n\u00e4r den \u00e4r som mognast vilket g\u00f6r den till en utm\u00e4rkt frukt att frossa i under denna tid p\u00e5 \u00e5ret. Frukten \u00e4r l\u00e4tt att bearbeta och lagra och \u00e4ts d\u00e4rf\u00f6r ofta under h\u00f6sts\u00e4songen, antingen r\u00e5, torkad eller tillsammans med andra livsmedel.<\/p>\n

Vanligtvis torkas sk\u00f6rdade persimoner utomhus i tv\u00e5 till tre veckor, sedan inomhus i ytterligare n\u00e5gra dagar f\u00f6r att sedan \u00e4tas torkade. Om du bes\u00f6ker Sydkorea vid den h\u00e4r tiden beh\u00f6ver du inte bli f\u00f6rv\u00e5nad om du ser m\u00e4nniskor torka persimoner utanf\u00f6r sina hus<\/b>. Torkade persimoner anv\u00e4nds ocks\u00e5 f\u00f6r att g\u00f6ra Sujeonggwa (\uc218\uc815\uacfc<\/span>), en traditionell sydkoreansk dryck gjord p\u00e5 kanel och ingef\u00e4ra. Denna punch \u00e4r en utm\u00e4rkt dryck att prova om du bes\u00f6ker Sydkorea p\u00e5 h\u00f6sten eftersom Sujeonggwa finns p\u00e5 de flesta traditionella tehus och s\u00e4ljs \u00e4ven i burk.<\/p>\n

Koreanska p\u00e4ron | \ubc30<\/b><\/h3>\n

En annan popul\u00e4r frukt under h\u00f6sten i Sydkorea \u00e4r koreanska p\u00e4ron. Dessa p\u00e4ron har en liknande smak som \u00e4pplen men \u00e4r generellt st\u00f6rre i formen. Koreanska p\u00e4ron kan \u00e4tas r\u00e5a, vanligtvis utan skal och dom anv\u00e4nds ocks\u00e5 som smaktillsats i m\u00e5nga livsmedel och drycker, t.ex. i den popul\u00e4ra drycken Bae (\ubc30<\/span>) som fr\u00e4mst s\u00e4ljs under h\u00f6stm\u00e5naderna. Under Chuseok<\/span><\/a> (\ucd94\uc11d<\/span>) ges koreanska p\u00e4ron ofta som present till familj och v\u00e4nner och dessa s\u00e4songsbetonade frukter s\u00e4ljs p\u00e5 stormarknader, ofta i vackert f\u00f6rpackade presentpaket.<\/p>\n<\/div>\n

\"p\u00e4ron<\/h2>\n

H\u00f6stens popul\u00e4ra sydkoreanska r\u00e4tter\u00a0<\/b><\/h2>\n

Jeon | \uc804<\/b><\/h3>\n

\u00c4<\/i>ven k\u00e4nt som “koreanska salta pannkakor”, en stapelvara under h\u00f6sts\u00e4songen. Sydkoreaner \u00e4r k\u00e4nda f\u00f6r att njuta av denna mat under h\u00f6sts\u00e4songen, s\u00e4rskilt under kraftigt regn. Detta p\u00e5 grund av att ljudet av pannkakor som steks s\u00e4gs efterlikna ljudet av kraftigt regn. Pannkanan kan k\u00f6pas i traditionella marknadsst\u00e5nd \u00f6ver hela landet. Basreceptet g\u00f6rs p\u00e5 en smet av \u00e4gg, vetemj\u00f6l och rismj\u00f6l. Det finns s\u00e4rskilda restauranger som endast g\u00f6r olika varianter av Jeon. Popul\u00e4ra varianter \u00e4r:<\/p>\n

– Haemul-jeon \ud574\ubb3c\uc804- <\/b>Haemul-jeon tillagas med olika sorters fisk och skaldjur. Varje restaurang anv\u00e4nder sin egen kombination av skaldjur till pannkakorna, d\u00e4r lokala skaldjur prioriteras.<\/p>\n

– Kimchi-jeon \uae40\uce58\uc804- <\/b>En pannkaka som g\u00f6rs genom att steka en kimchibaserad smet tills den \u00e4r gyllenbrun.<\/p>\n

– Pa-jeon \ud30c\uc804- <\/b>Pa–<\/b>Jeon g\u00f6rs genom att anv\u00e4nda hela salladsl\u00f6kar i pannkakssmeten.<\/p>\n

– Kamja-jeon \uac10\uc790\uc804- <\/b>A jeon lagas genom att finriven potatis steks i stekpanna till en tjock, gyllenbrun pannkaka.<\/p>\n

I Seoul finns det flera restauranger med jeon. Restaurangkedjan Gyodong Jeon Seonsaeng<\/span><\/a> rekommenderas att bes\u00f6ka eftersom den specialiserar sig p\u00e5 att s\u00e4lja koreanska pannkakor av olika sorter.<\/p>\n

Den alkoholhaltiga drycken “Makgeolli” \ub9c9\uac78\ub9ac<\/span> \u00e4r en vanlig dryck till salta pannkakor och \u00e4r Sydkoreas \u00e4ldsta risvin. Vinet dricks p\u00e5 ett unikt s\u00e4tt ur sm\u00e5 sk\u00e5lar ist\u00e4llet f\u00f6r glas. I likhet med Jeon finns det ocks\u00e5 m\u00e5nga olika varianter av Makgeolli! M\u00e5nga av de restauranger som s\u00e4ljer Jeon g\u00f6r ocks\u00e5 sin egen Makgeolli med smaker<\/b> av kastanjer och honung s\u00e5 det rekommenderas att prova lite Makgeolli f\u00f6r att komplettera smaken av Jeon.<\/p>\n

H\u00f6stens traditionella r\u00e4tter i Sydkorea\u00a0<\/b><\/h2>\n

Ekollonggel\u00e9 | \ub3c4\ud1a0\ub9ac\ubb35<\/b><\/h3>\n

Eftersom m\u00e5nga koreaner tycker om att vandra under h\u00f6stm\u00e5naderna serveras m\u00e5nga av r\u00e4tterna p\u00e5 den h\u00e4r listan som s\u00e4songsr\u00e4tter i tebutiker och restauranger vid foten av berg runt om i landet. Ekollongel\u00e9 \u00e4r ett bra exempel p\u00e5 en typisk h\u00f6str\u00e4tt i Sydkorea eftersom ekollon finns tillg\u00e4ngliga runt bergen vid den h\u00e4r tiden. Detta g\u00f6r dem till en popul\u00e4r smaksatt sidor\u00e4tt<\/b> p\u00e5 traditionella restauranger. Varje h\u00f6st producerar ekarna tillr\u00e4ckligt m\u00e5nga ekollon f\u00f6r att bli en utm\u00e4rkt s\u00e4songsingrediens och anv\u00e4nds p\u00e5 grund av det till att g\u00f6ra gel\u00e9 med sin milda, salta smak och tjocka, puddingliknande konsistens. Dessutom erbjuder m\u00e5nga caf\u00e9er p\u00e5 sydkoreanska universitet ekollongel\u00e9 som en sidor\u00e4tt under h\u00f6sten. Om du planerar att bes\u00f6ka Sydkorea genom n\u00e5gon av v\u00e5ra skolpartners<\/span><\/a> kommer du med stor sannolikhet st\u00f6ta p\u00e5 ekollongel\u00e9<\/b>\u00a0p\u00e5 lokala st\u00e4llen runt campus!<\/p>\n

Songpyeon | \uc1a1\ud3b8<\/b><\/h3>\n

Songpyeon \u00e4r halvm\u00e5neformade riskakor<\/b> som g\u00f6rs och tillagas som dessert till Sydkoreas nationaldag, Chuseok. Om du har m\u00f6jlighet att fira Chuseok under din tid i Sydkorea kommer du definitivt att se Songpyeon under denna h\u00f6gtid. Om du inte kan uppleva eller tillaga Songpyeon sj\u00e4lv finns det m\u00e5nga traditionella marknader i Sydkorea som s\u00e4ljer riskakorna. Ofta tillagas Songpyeon genom att \u00e5ngkokas \u00f6ver ett lager tallbarr, vilket ger dem deras distinkta smak. Songpyeon kan g\u00f6ras med olika s\u00f6ta fyllningar, t.ex. r\u00f6d b\u00f6npasta, rostade sesamfr\u00f6n och kastanjer.<\/p>\n

Om du gillade den h\u00e4r artikeln, forts\u00e4tt att f\u00f6lja <\/b>Go! Go! Hanguk-bloggen<\/b><\/span><\/a> och tveka inte att <\/b>kontakta oss<\/b><\/span><\/a> om hur det \u00e4r att bo och studera i Sydkorea.<\/b><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u00e4r v\u00e4dret blir svalare och tr\u00e4den b\u00f6rjar tappa sina l\u00f6v skiftar ocks\u00e5 maten i Sydkorea, s\u00e4rskilt den traditionella sydkoreanska maten. I den h\u00e4r guiden kommer vi att utforska h\u00f6stens smaker i Sydkorea. H\u00f6stens sydkoreanska frukter Persimon | \uac10 Persimoner v\u00e4xer p\u00e5 “diospyros”-tr\u00e4d. Det \u00e4r en s\u00f6t frukt som huvudsakligen produceras i Kina, Japan och Korea. […]<\/p>\n","protected":false},"author":65,"featured_media":48458,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1267,1269],"tags":[1454,1470,1472,1479],"class_list":["post-52443","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bo-i-korea","category-koreansk-mat","tag-bo-utomlands","tag-kultur","tag-mat","tag-seoul"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/65"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52443"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52443\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}