{"id":69885,"date":"2024-10-20T15:00:00","date_gmt":"2024-10-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=69885"},"modified":"2026-08-13T21:05:30","modified_gmt":"2026-08-13T12:05:30","slug":"din-guide-till-glutenfri-i-korea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/blog\/din-guide-till-glutenfri-i-korea\/","title":{"rendered":"Din guide till glutenfri i korea: 5 enkla alternativ"},"content":{"rendered":"

Senaste uppdatering: juli 2026<\/em><\/p>\n

Att \u00e4ta glutenfri i korea \u00e4r inte alls enkelt eftersom celiaki inte \u00e4r s\u00e4rskilt utbrett i landet, s\u00e5 det \u00e4gnas v\u00e4ldigt lite uppm\u00e4rksamhet \u00e5t tillst\u00e5ndet. Men att hitta glutenfria r\u00e4tter \u00e4r inte om\u00f6jligt. Faktum \u00e4r att det finns gott om ris, k\u00f6tt, fisk och gr\u00f6nsaker i Korea. Man m\u00e5ste bara se till att de inte tillagas tillsammans med andra ingredienser som inneh\u00e5ller gluten. I den h\u00e4r artikeln ska vi titta p\u00e5 n\u00e5gra r\u00e4tter som g\u00f6r att du kan \u00e4ta glutenfri i korea du ocks\u00e5!<\/p>\n

\"yachae<\/p>\n

Att \u00e4ta glutenfri i korea<\/h2>\n

Yachae bibimbap (\uc57c\ucc44 \ube44\ube54\ubc25)<\/h3>\n

Yachae bibimbap, det vill s\u00e4ga bibimbap (\ube44\ube54\ubc25) med gr\u00f6nsaker (\uc57c\ucc44), \u00e4r en risr\u00e4tt t\u00e4ckt med olika gr\u00f6nsaker<\/strong>. De brukar oftast inte tillagas i sojas\u00e5s (som inneh\u00e5ller gluten), men f\u00f6r s\u00e4kerhets skull kan du alltid f\u00f6rtydliga att du inte kan \u00e4ta det och be dem tillaga r\u00e4tten utan. Du kan anv\u00e4nda uttrycket:<\/p>\n

\uc800\ub294 \uac04\uc7a5\uc744 \ubabb \uba39\ub294\ub370 \uac04\uc7a5 \uc5c6\uc774 \ub9cc\ub4e4 \uc218 \uc788\uc5b4\uc694? <\/strong>
Jeoneun ganjangeul mot meogneunde ganjang eobshi mandeul su isseoyo? <\/em>
Jag kan inte \u00e4ta sojas\u00e5s. Kan ni ta bort sojas\u00e5sen \/ l\u00e5ta bli att ha i sojas\u00e5s i maten?<\/strong><\/p>\n

Ovanp\u00e5 bibimbapen kan du ocks\u00e5 v\u00e4lja om du vill ha ett stekt \u00e4gg i mitten eller inte. Det viktiga \u00e4r dock att inte v\u00e4lja versionen av bibimbap med k\u00f6tt. Det brukar n\u00e4mligen vara bulgogi, som \u00e4r n\u00f6tk\u00f6tt marinerat i sojas\u00e5s. Slutligen \u00e4r det b\u00e4st att ocks\u00e5 f\u00f6rtydliga att du inte vill ha chilipasta. Ibland serveras den vid sidan av, men hos m\u00e5nga andra l\u00e4ggs den direkt p\u00e5 tallriken. S\u00e5 du kan helt enkelt be personalen att servera utan den: \uace0\ucd94\uc7a5 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694 (gochujang eobshi juseyo).<\/p>\n

\"\u00e4ta<\/p>\n

Samgyeopsal (\uc0bc\uacb9\uc0b4) och moksal (\ubaa9\uc0b4)<\/h3>\n

Samgyeopsal och moksal \u00e4r styckningsdelar av fl\u00e4skk\u00f6tt f\u00f6r grillning<\/strong> som vanligtvis serveras r\u00e5a och sedan tillagas direkt av g\u00e4sterna p\u00e5 en grill i mitten av bordet. De \u00e4r i regel aldrig marinerade i f\u00f6rv\u00e4g, och genom att du ser k\u00f6ttet redan n\u00e4r det \u00e4r r\u00e5tt kan du vara s\u00e4ker p\u00e5 vad du ska \u00e4ta. Var dock f\u00f6rsiktig s\u00e5 att du inte utg\u00e5r fr\u00e5n att du kan \u00e4ta allt i det koreanska grillk\u00f6ket. Det \u00e4r n\u00e4mligen inte allt k\u00f6tt f\u00f6r grillning som serveras omarinerat. En annan typ av k\u00f6tt som ofta finns p\u00e5 koreansk barbecue kallas yangnyeom-galbi (\uc591\ub150\uac08\ube44) och \u00e4r marinerat i en s\u00e5s som inneh\u00e5ller soja och d\u00e4rmed gluten. Vi rekommenderar d\u00e4rf\u00f6r att du spelar s\u00e4kert med samgyeopsal eller moksal f\u00f6r att \u00e4ta 100 % glutenfri i korea.<\/p>\n

Kimbap (\uae40\ubc25)<\/h3>\n

Kimbap \u00e4r en rulle av sj\u00f6gr\u00e4s fylld med ris och andra ingredienser<\/strong>. Fyllningen ut\u00f6ver riset varierar och kan inneh\u00e5lla gluten eller vara helt utan. De vanligaste typerna av kimbap som garanterat \u00e4r glutenfria i Korea \u00e4r yachae kimpap (\uc57c\ucc44 \uae40\ubc25) och chamchi kimpap (\ucc38\uce58 \uae40\ubc25), med gr\u00f6nsaker respektive tonfisk. Hur som helst rekommenderar vi att du alltid kollar p\u00e5 ingredienserna och v\u00e4ljer det som passar dina behov, men undvik g\u00e4rna k\u00f6tt som kan ha marinerats i sojas\u00e5s tidigare.<\/p>\n

\"Samgyetang<\/p>\n

Koreanska soppor<\/h3>\n

K\u00f6ttsoppor<\/strong> \u00e4r ganska vanliga i det koreanska k\u00f6ket. Vissa av dem inneh\u00e5ller \u00e4ven nudlar, men du kan alltid be om att f\u00e5 dem utan (“\uba74 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694”, myeon eobshi juseyo). Ett exempel \u00e4r gomtang (\uacf0\ud0d5), en soppa tillagad p\u00e5 olika delar av n\u00f6tk\u00f6tt.<\/span> En annan v\u00e4ldigt god och n\u00e4ringsrik soppa \u00e4r samgyetang (\uc0bc\uacc4\ud0d5), som g\u00f6rs p\u00e5 kyckling, ris, ginseng och jujub\u00e4r (koreanska dadlar).<\/p>\n

Kakor och desserter<\/h3>\n

Hur ska man kunna motst\u00e5 s\u00f6tsaker? \u00c4ven om de flesta desserter inneh\u00e5ller gluten betyder det inte att du inte kan hitta n\u00e5got glutenfritt i Korea.<\/span> Om du bor i eller reser runt i Korea \u00e4r det h\u00e4r n\u00e5gra popul\u00e4ra st\u00e4llen som \u00e4r v\u00e4rda att spana in.<\/p>\n

Seoul<\/h4>\n