{"id":69885,"date":"2024-10-20T15:00:00","date_gmt":"2024-10-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gogohanguk.com\/?p=69885"},"modified":"2024-12-28T07:47:03","modified_gmt":"2024-12-27T22:47:03","slug":"ata-glutenfritt-i-sydkorea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/blog\/ata-glutenfritt-i-sydkorea\/","title":{"rendered":"Din guide till att \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea"},"content":{"rendered":"

Att \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea \u00e4r en utmaning d\u00e5 celiaki inte \u00e4r s\u00e4rskilt utbrett i landet, vilket inneb\u00e4r att det l\u00e4ggs lite uppm\u00e4rksamhet p\u00e5 detta tillst\u00e5nd. Det \u00e4r dock inte om\u00f6jligt att hitta glutenfria r\u00e4tter<\/strong>. Faktum \u00e4r att ris, k\u00f6tt, fisk och gr\u00f6nsaker \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande i Sydkorea. Du beh\u00f6ver bara vara noga med att de inte tillagas tillsammans med andra ingredienser som inneh\u00e5ller gluten.<\/p>\n

I den h\u00e4r artikeln ska vi titta p\u00e5 n\u00e5gra livsmedel som g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r dig att \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea!<\/p>\n

\"yachae<\/p>\n

Yachae bibimbap (\uc57c\ucc44 \ube44\ube54\ubc25)<\/h2>\n

Yachae bibimbap<\/em>, det vill s\u00e4ga bibimbap (\ube44\ube54\ubc25) med gr\u00f6nsaker (\uc57c\ucc44), \u00e4r en risr\u00e4tt med olika gr\u00f6nsakstoppings<\/strong>. De tenderar att inte tillagas med soja (som inneh\u00e5ller gluten), men f\u00f6r s\u00e4kerhets skull kan du alltid specificera att du inte kan \u00e4ta det och be om att det inte anv\u00e4nds. Du kan anv\u00e4nda f\u00f6ljande uttryck:<\/p>\n

\uc800\ub294 \uac04\uc7a5\uc744 \ubabb \uba39\ub294\ub370 \uac04\uc7a5 \uc5c6\uc774 \ub9cc\ub4e4 \uc218 \uc788\uc5b4\uc694?<\/strong>
Jeoneun ganjangeul mot meogneunde ganjang eobshi mandeul su isseoyo?<\/em>
Jag kan inte \u00e4ta soja. Kan ni ta bort soja eller inte ha det i maten?<\/em><\/strong><\/p>\n

Ovanp\u00e5 bibimbapen kan du ocks\u00e5 v\u00e4lja om du vill ha ett stekt \u00e4gg i mitten eller inte. Viktigt att t\u00e4nka p\u00e5 \u00e4r dock att inte v\u00e4lja bibimbap med k\u00f6tt, eftersom det d\u00e5 skulle vara bulgogi, som \u00e4r n\u00f6tk\u00f6tt marinerat i sojas\u00e5s. Det \u00e4r ocks\u00e5 b\u00e4st att specificera att du inte vill ha chilipasta. Ibland serveras den separat, men i andra fall l\u00e4ggs den direkt p\u00e5 tallriken. S\u00e5 du kan be personalen att servera utan: \uace0\ucd94\uc7a5 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694 (gochujang eobshi juseyo).<\/em><\/p>\n

\"\u00e4ta<\/p>\n

Samgyeopsal (\uc0bc\uacb9\uc0b4) och moksal (\ubaa9\uc0b4)<\/h2>\n

Samgyeopsal och moksal \u00e4r fl\u00e4skk\u00f6tt<\/strong> som vanligtvis serveras r\u00e5a f\u00f6r att tillagas av g\u00e4sterna sj\u00e4lva p\u00e5 en grill i mitten av bordet. De marineras vanligtvis inte i f\u00f6rv\u00e4g, och eftersom du ser k\u00f6ttet r\u00e5tt kan du vara s\u00e4ker p\u00e5 vad du \u00e4ter. Observera dock att inte allt k\u00f6tt kommer omarinerat. Till exempel finns det en typ av k\u00f6tt som kallas yangnyeom-galbi (\uc591\ub150\uac08\ube44)<\/strong> som \u00e4r marinerat i en s\u00e5s som inneh\u00e5ller soja och d\u00e4rf\u00f6r ocks\u00e5 gluten. D\u00e4rf\u00f6r rekommenderar vi att du h\u00e5ller dig till samgyeopsal eller moksal f\u00f6r att \u00e4ta 100 % glutenfritt i Sydkorea.<\/span><\/p>\n

Kimbap (\uae40\ubc25)<\/h2>\n

Kimbap \u00e4r en sj\u00f6gr\u00e4srulle fylld med ris<\/strong> och andra ingredienser. Fyllningen kan variera och inneh\u00e5lla b\u00e5de glutenfria och icke-glutenfria ingredienser. De vanligaste typerna av kimbap som definitivt \u00e4r glutenfria i Sydkorea \u00e4r yachae kimbap (\uc57c\ucc44 \uae40\ubc25) <\/em>och chamchi kimbap (\ucc38\uce58 \uae40\ubc25)<\/em>, med gr\u00f6nsaker respektive tonfisk. Vi rekommenderar \u00e4nd\u00e5 att du alltid kontrollerar ingredienserna och v\u00e4ljer de som passar dina behov, men undviker k\u00f6tt som kan ha marinerats i sojas\u00e5s.<\/span><\/p>\n

\"Samgyetang<\/p>\n

Koreanska soppor<\/h2>\n

K\u00f6ttsoppor<\/strong> \u00e4r ganska vanliga i den koreanska kosten. Vissa av dem inneh\u00e5ller \u00e4ven nudlar, men du kan alltid be om att de inte ska l\u00e4ggas i: “\uba74 \uc5c6\uc774 \uc8fc\uc138\uc694” (myeon eobshi juseyo<\/em>). Ett exempel \u00e4r gomtang<\/em> (\uacf0\ud0d5), en soppa gjord p\u00e5 olika delar av n\u00f6tk\u00f6tt. En annan mycket smakrik och n\u00e4ringsrik soppa \u00e4r samgyetang<\/em> (\uc0bc\uacc4\ud0d5), som tillagas med kyckling, ris, ginseng och jujub\u00e4r.<\/p>\n

Kakor och desserter<\/h2>\n

Hur kan vi motst\u00e5 s\u00f6tsaker? \u00c4ven om de flesta desserter inneh\u00e5ller gluten betyder det inte att du inte kan hitta n\u00e5got glutenfritt i Sydkorea. L\u00e5t oss utforska tre glutenfria bagerier som du enkelt kan hitta i Seoul.<\/p>\n

Bel\u00e4get i Mapo-gu \u00e4r Immu Bake Shop<\/a> (\uc774\ubba4 \ubca0\uc774\ud06c\uc0f5) ett glutenfritt och veganskt bageri som erbjuder m\u00e5nga olika smaker p\u00e5 sina kakor. De h\u00e5ller ocks\u00e5 regelbundet bakningskurser, s\u00e5 se till att kolla upp det.<\/p>\n

Praktiskt bel\u00e4get i Seongsu-dong ligger Cafe Sosohage<\/a> \u00a0(\uc18c\uc18c\ud558\uac8c), ett glutenfritt bagericaf\u00e9 som s\u00e4ljer en m\u00e4ngd fruktiga och s\u00e4songsbetonade kakor att v\u00e4lja mellan. Notera att caf\u00e9et \u00e4r st\u00e4ngt p\u00e5 m\u00e5ndagar.<\/p>\n

Sunny House Bakery<\/a> i Itaewon \u00e4r ett dedikerat glutenfritt bageri i Seoul. Det \u00e4r inte bara en plats f\u00f6r att njuta av desserter utan de erbjuder ocks\u00e5 bakkurser. P\u00e5 dessertmenyn har de glutenfria, keto-, mj\u00f6lkfria och veganska kakor att v\u00e4lja p\u00e5. Kolla in deras Instagram-sida f\u00f6r mer information och recept!<\/p>\n

Handla glutenfritt<\/h2>\n

I stormarknader \u00e4r det enklare att hitta glutenfria ingredienser. F\u00f6rutom klassiskt ris, gr\u00f6nsaker, k\u00f6tt och fisk \u00e4r risnudlar ocks\u00e5 mycket vanliga. Dessutom finns det i Homeplus-kedjan<\/strong> en hel avdelning f\u00f6r glutenfria produkter<\/strong>, d\u00e4r det blir enklare att g\u00f6ra s\u00e5dana ink\u00f6p.<\/span><\/p>\n

Utl\u00e4ndsk mat<\/h2>\n

Att bo i Sydkorea inneb\u00e4r inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis att du m\u00e5ste avst\u00e5 fr\u00e5n utl\u00e4ndsk mat, s\u00e4rskilt om den erbjuder glutenfria alternativ. Det finns faktiskt flera restauranger som har detta alternativ. Ett exempel \u00e4r pizzakedjan \uc784\uc2e4\uce58\uc988\ud53c\uc790 (Imshil-chijeu-pija<\/em>), som har n\u00e4rvaro i stora delar av landet erbjuder pizzor med risdegsbotten.<\/p>\n

Mexikanska restauranger, som \u00e4r popul\u00e4ra i Sydkorea, l\u00e5ter dig ocks\u00e5 ofta best\u00e4lla tacos med majsmj\u00f6l<\/strong> och d\u00e4rmed glutenfritt.<\/p>\n

Ett annat alternativ kan vara indisk eller nepalesisk mat, som ocks\u00e5 \u00e4r popul\u00e4rt och fr\u00e4mst vegetariskt och d\u00e4rmed glutenfritt i Sydkorea.<\/p>\n

Ingredienser att vara uppm\u00e4rksam p\u00e5 om du beh\u00f6ver \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea<\/h2>\n

I den koreanska kosten finns det tre vanliga ingredienser att se upp f\u00f6r om du beh\u00f6ver \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea: sojas\u00e5s (\uac04\uc7a5, ganjang<\/em>), chilipasta (\uace0\ucd94\uc7a5, gochujang<\/em>) och sojab\u00f6nspasta (\ub41c\uc7a5, dwenjang<\/em>). Dessa tre finns ofta i olika koreanska r\u00e4tter, s\u00e5 f\u00f6r att vara p\u00e5 den s\u00e4kra sidan kan du alltid specificera vad du inte kan \u00e4ta:<\/p>\n

\uc800\ub294 \uac04\uc7a5, \uace0\ucd94\uc7a5, \ub41c\uc7a5\uc744 \ubabb \uba39\uc5b4\uc694.<\/strong>
Jeoneun ganjang, gochujang, dwenjangeul mot meogeoyo.<\/em>
Jag kan inte \u00e4ta sojas\u00e5s, chilipasta eller sojab\u00f6nspasta.<\/strong><\/p>\n

Du kan ocks\u00e5 direkt s\u00e4ga att du har celiaki:<\/p>\n

\uc800\ub294 \uc140\ub9ac\uc545 \ubcd1 \uac00\uc9c0\uace0 \uc788\uc5b4\uc694.<\/strong>
Jeoneun selliak byeong gajigo isseoyo.<\/em>
Jag har celiaki.<\/strong><\/p>\n

D\u00e5 m\u00e5nga inte alltid k\u00e4nner till vad det inneb\u00e4r, \u00e4r det b\u00e4st att ytterligare specificera vilka ingredienser du inte kan \u00e4ta. F\u00f6r extra s\u00e4kerhet kan du \u00e4ven visa restaurang\u00e4gare det koreanska Gluten Free Restaurant Card<\/a>, som kan laddas ner gratis online och som f\u00f6rklarar p\u00e5 koreanska vilka behov en person med celiaki har.<\/p>\n

Vi hoppas att du tyckte att den h\u00e4r artikeln var hj\u00e4lpsam! Som du ser \u00e4r det m\u00f6jligt att \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea, men det kr\u00e4ver mycket t\u00e5lamod och noggrannhet med ingredienserna.<\/p>\n

F\u00f6r mer information, f\u00f6lj v\u00e5r blogg p\u00e5 Go! Go! Hanguk<\/a> och tveka inte att kontakta oss<\/a> om livet och studier i Sydkorea.\u00a0<\/p>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Att \u00e4ta glutenfritt i Sydkorea \u00e4r en utmaning d\u00e5 celiaki inte \u00e4r s\u00e4rskilt utbrett i landet, vilket inneb\u00e4r att det l\u00e4ggs lite uppm\u00e4rksamhet p\u00e5 detta tillst\u00e5nd. Det \u00e4r dock inte om\u00f6jligt att hitta glutenfria r\u00e4tter. Faktum \u00e4r att ris, k\u00f6tt, fisk och gr\u00f6nsaker \u00e4r vanligt f\u00f6rekommande i Sydkorea. Du beh\u00f6ver bara vara noga med att […]<\/p>\n","protected":false},"author":65,"featured_media":48757,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1269],"tags":[1454,1472,1477],"class_list":["post-69885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koreansk-mat","tag-bo-utomlands","tag-mat","tag-resor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/65"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69885"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69885\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogohanguk.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}