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La comida coreana se está volviendo cada vez más popular y realmente es deliciosa. Sin embargo, comer en un restaurante coreano por primera vez puede resultar intimídate. Si estás comiendo en un restaurante coreano por primera vez, aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que lo pases genial y puedas concentrarte en la incredible comida sin estresarte por los detalles.
Aquí tienes 8 consejos para comer en un restaurante coreano
1. ¿Qué tipo de restaurante coreano es?
La comida coreana es obviamente diversa y los restaurantes suelen especializarse exclusivamente en uno o dos platos. También pueden ser comida coreana general o algo como samgyetang (삼계탕, sopa de pollo), gamjatang (감자탕, estofado de espinazo de cerdo), naengmyeon (냉면, fideos fríos), etc. Echa un vistazo al tipo de comida que sirven e investiga un poco antes de comer en un restaurante coreano.
Los restaurantes de barbacoa coreana son muy populares, se denominan samgyeopsal (삼겹살), que es el nombre del cerdo que se come comúnmente allí. A diferencia de otros restaurantes donde se pide un plato por persona, aquí la comida siempre se comparte. La barbacoa coreana a menudo implica beber cerveza o soju (소주) junto con la comida. Aunque el cerdo puede ser el plato principal, según el restaurante, también se pueden asar otras carnes y verduras.
2. Haz una reserva
Al igual que en otros países, los restaurantes locales no requieren reserva, pero lo nuevos o populares, sí. Por ejemplo, Mokran (목란), el restaurante Yeonhui-dong (연희동) propiedad del famoso chef Lee Yeon Bok, requiere reservas de 3 meses de antelación. Su restaurante se hizo popular después de que él apareciera en el programa “Please Take Care of My Refrigerator” (냉장고를 부탁해).
Si vas a comer en un restaurante coreano por primera vez, recuerda intentar hacer una reserva o te espera una larga espera en los lugares más populares.
3. Conoce el menú
Los menús de las principales ciudades de Corea suelen tener algo de inglés, aunque no siempre. La comida suele estar agrupada en categorías, como sopas, fideos, tipos de carne, etc. Echa un vistazo a nuestra publicación interactiva de Instagram para aprender a leer un menú en coreano.
En Corea, el precio ya incluye los impuestos, por lo que lo que ves en la lista es el precio final. Si no estás seguro de qué es lo mejor para comer en un restaurante coreano por primera vez, no dudes en pedir una recomendación. Puedes hacerlo diciendo “chu cheon hae ju se yo” (추천해주세요).
Los distintos platos de acompañamiento, llamados banchan (반찬), se te llevarán a la mesa sin que tengas que pedirlos. Suelen ser ilimitados, así que ¡no dudes en pedir que te repongan!
4. Pedir comida
Una vez que sepas lo que quieres pedir, busca la pequeña campana roja o negra que se encuentra en el costado o en la esquina de cada mesa. En los restaurantes medianos y grandes, suele haber una campana electrónica que puedes usar para llamar a un camarero. Esto te evita tener que gritar cuando necesitas algo.
Si no hay una campana, también puedes decir “por aquí”, que es “yeoh gi yo” (여기요). Una vez que estés listo para pedir, también puedes decir “voy a pedir ahora”, que es “ju mun hal gge yo” (주문할게요).
5. Preparar la mesa
A la hora de comer en un restaurante coreano, debes tener en cuenta algunas reglas de etiqueta en la mesa. Antes de que llegue la comida, tómate un minuto para poner la mesa. Coloca una servilleta pequeña delante de cada comensal junto con un par de palillos y una cuchara. Esto suele hacerlo la persona más joven, pero cualquiera puede tomar la iniciativa. Aunque los restaurantes suelen estar muy limpios, recomendamos poner los cubierto sobre la servilleta en lugar de directamente sobre la mesa.
A continuación, sirve un vaso de agua para todos, primero para la persona de mayor edad y después para ti. Puedes encontrar las servilletas y los cubiertos en una pequeña caja sobre la mesa o en un cajón debajo. Te traerán el agua junto con los vasos, o puedes pedirla al camarero. Cuando necesites que te la rellenen, no dudes en decir “mul jom juseyo” (물 좀주세요). A veces, el agua será autoservicio; incluso si estás comiendo en un restaurante coreano por primera vez, podrás saberlo si ves un gran dispensador de agua y un cartel que dice “셀프입니다”.
La comida generalmente se comparte a partir de los platos principales que se llevan al centro de la mesa. Si quieres servirte una porción en tu propio plato, puedes pedir un abjeopshi (앞 접시). Los camareros te traerán un plato pequeño que puedes usar como propio.
6. Una vez que llegue la comida
¡Tu deliciosa comida ya está aquí! Cuando empieces a comer, primero felicita al chef diciendo “comeré bien”, jal meo gge sseum nida (잘 먹겠습니다). Se trata de ser agradecido por el arduo trabajo que hicieron para cocinar para ti. Quizás este gesto te resulte un poco incómodo al principio pero es un signo de buena educación al comer en un restaurante coreano.
Si se trata de algo con fideos, verduras largas como repollo o trozos grandes de carne, normalmente hay tijeras disponibles para cortarlo en trozos más pequeños. No seas tímido al respecto, siéntete libre de cortar cualquier trozo de comida para que sea un bocado más pequeño. El kimchi también se puede cortar de esta manera, pero ten en cuenta que las tijeras solo deben usarse para alimentos.
Si tu comida es barbacoa coreana o cualquier cosa a la parrilla, pide también que te cambien la parrilla a mitad de la comida, ya que restos de carne y salsa pueden quemarse y quedarse pegados a la superficie. El camarero lo cambiará para que puedas empezar de nuevo sin problemas. Quizás te intimide pedirlo si es la primera vez que vas a comer en un restaurante coreano ¡pero no te cortes!
7. Después de la comida
Si se trata de un restaurante que sirve principalmente comida, los coreanos tienden a no quedarse mucho tiempo y a comer rápido, para luego ir a un segundo lugar (como un bar o una cafetería) para pasar el rato y conversar. Si se trata de un restaurante donde se suelen servir bebidas con la comida, es común sentarse y disfrutar del ambiente.
Después de comer en un restaurante coreano, se suele decir “comí bien”, 잘 먹었습니다 (jal meo geo sseum nida) en vez del típico gracias. Puedes decir esto especialmente si alguien ha cocinado personalmente para ti.
8. Pagar
Al comer en un restaurante coreano, la cuenta se llevará a la mesa cuando hagas tu pedido. Si luego pides más cosas, ya sean bebidas o comida, actualizarán la cuenta. Cuando estés listo para pagar, no dudes en recogerla y llevarla a la caja. La cuenta incluye impuestos y los precios deben coincidir con los que viste en el menú. Es probable que no haya cargos adicionales cuando vayas a pagar.
No se suelen dar propinas en Corea, por lo que al comer en un restaurante coreano, por lo general, no hará falta que des dinero extra ya que esto solo generan confusión. Tampoco pensarán que es raro o tacaño que solo pagues por tu comida. Si realmente estás decidido a pagar algo más, puedes dar un billete más grande y decir que no necesitas cambio, por ejemplo, $20 cuando el total fue de tan solo $18. De todos modos, probablemente sea más fácil no dar propina.
Hoy en día, casi todos los lugares de Corea aceptan tarjetas de crédito o débito. También se aceptan otros pagos sin efectivo. ¡Consulta nuestro artículo sobre cómo vivir sin efectivo en Corea aquí! Sin embargo, algunos restaurantes te pedirán que pagues tan pronto como hagas el pedido, en lugar de cuando te vayas. Esto es mucho menos común, pero si sucede, no es algo de lo que preocuparse.
¡Ahora estás listo para probar a comer en un restaurante coreano y ver qué te gusta! ¡Comparte con nosotros algunas de tus comidas favoritas cuando las visites!
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