Hoppa till innehåll
Koreansk mat blir allt mer populär och är verkligen utsökt! Att äta på en koreansk restaurang för första gången kan dock kännas lite nervöst. Här är några tips för att göra din upplevelse minnesvärd, så att du kan njuta av fantastisk mat utan att behöva oroa dig för detaljerna.
Här är 8 tips för att äta på en koreansk restaurang
1. Vad för typ av koreansk restaurang är det?
Koreansk mat är naturligtvis väldigt varierad, och restauranger specialiserar sig ofta på en eller två signaturrätter. De kan också servera mer generell koreansk mat eller fokusera på specifika rätter som samgyetang (삼계탕, kycklingsoppa), gamjatang (감자탕, gryta med fläskben) eller naengmyeon (냉면, kalla nudlar). Ta reda på vilken typ av mat de serverar och gör lite research innan du ska äta på en koreansk restaurang.
En populär typ av restaurang är koreansk barbecue, ofta kallad samgyeopsal (삼겹살), vilket är namnet på det fläskkött som vanligtvis serveras där. Här delas maten alltid, till skillnad från att varje person får en egen portion som på andra restauranger. Koreansk barbecue innebär ofta att du dricker öl eller soju (소주) till maten. Även om fläskkött ofta är huvudfokus kan andra typer av kött och grönsaker också grillas, beroende på restaurangen.
2. Boka bord
Precis som i andra länder kräver lokala restauranger oftast inte en bokning, men nya eller populära restauranger gör det. Ett exempel är Mokran (목란), en restaurang i Yeonhui-dong (연희동) som ägs av kändiskocken Lee Yeon Bok. Där måste du boka bord tre månader i förväg. Restaurangen blev populär efter att Lee Yeon Bok medverkade i programmet Please Take Care of My Refrigerator (냉장고를 부탁해).
Om du ska äta på en koreansk restaurang för första gången, kom ihåg att boka bord i förväg. Annars kan du förvänta dig långa väntetider på populära ställen.
3. Lära känna menyn
Menyer i större städer i Sydkorea har ofta, men inte alltid, information på engelska. Maten är vanligtvis indelad i kategorier som soppor, nudlar och olika typer av kött. Ta en titt på vår instagram för att lära dig hur du läser en meny på koreanska.
I Sydkorea är skatten redan inräknad i priset, så det som står på menyn är det slutgiltiga priset. Om du är osäker på vad du ska beställa när du ska äta på en koreansk restaurang för första gången, tveka inte att be om en rekommendation! Du kan säga “chu cheon hae ju se yo” (추천해주세요) för att göra detta.
De många olika sidorätterna, kallade banchan (반찬), serveras vid bordet utan att du behöver beställa dem. De är oftast obegränsade, så tveka inte att be om en påfyllning!
4. Beställa mat
När du vet vad du vill beställa, leta efter en liten röd eller svart klocka på väggen, vid sidan av eller på hörnet av bordet. På medelstora och större restauranger finns det ofta en elektronisk klocka som du kan använda för att kalla på personalen, vilket gör att du slipper ropa när du behöver något.
Om det inte finns någon klocka kan du istället säga “här borta”, vilket är “yeoh gi yo” (여기요). När du är redo att beställa kan du säga “jag ska beställa nu”, vilket är “ju mun hal gge yo” (주문할게요).
5. Duka bordet
Om det är första gången du ska äta på en koreansk restaurang finns det vissa bordsetiketter att tänka på. Innan maten serveras, ta en stund för att duka bordet. Placera en servett framför varje gäst tillsammans med ett par ätpinnar och en sked. Det är ofta den yngsta personen vid bordet som gör detta, men vem som helst kan ta initiativet. Även om restaurangerna vanligtvis är mycket rena rekommenderas det att du lägger besticken på servetten istället för direkt på bordet.
Därefter häller du upp ett glas vatten till alla, med den äldsta personen först och dig själv sist. Servetter och bestick hittar du ofta i en liten låda på bordet eller i en låda under det. Vattnet serveras vanligtvis tillsammans med koppar, eller så kan du be personalen om det. Om du behöver en påfyllning kan du säga “mul jom juseyo” (물 좀 주세요). Ibland är vattnet självservering; även om det är första gången du ska äta på en koreansk restaurang kommer du att märka det om det finns en stor vattenbehållare och en skylt som säger “셀프입니다” (självservering).
Maten delas vanligtvis direkt från huvudrätterna som placeras i mitten av bordet. Om du vill lägga upp en portion på din egen tallrik kan du be om en abjeopshi (앞 접시). Personalen kommer då att ge dig en liten tallrik att använda själv.
6. När maten kommer
När maten kommer kan du visa uppskattning för kocken genom att säga “Jag ska äta gott”, jal meo gge sseum nida (잘 먹겠습니다). Det är ett sätt att tacka för deras hårda arbete med att laga maten. Denna gest kan kännas lite ovan när du ska äta på en koreansk restaurang för första gången, men du kommer att vänja dig!
Om du får en rätt med nudlar, långa grönsaker som kål eller större köttbitar finns det oftast en sax tillgänglig för att klippa maten i mindre bitar. Var inte blyg – det är helt normalt att klippa maten så att den blir lättare att äta. Kimchi kan också klippas på detta sätt, men kom ihåg att saxen endast ska användas för mat.
Om din rätt är koreansk barbecue eller något annat som grillas bör du be om att få grillen bytt halvvägs genom måltiden. Den kan bli sotig av köttet och såserna som tillagas på ytan. Personalen byter ut grillen så att du kan fortsätta med en ren yta. Var inte rädd för att be om detta, även om det är din första gång att äta på en koreansk restaurang!
7. Efter måltiden
Om det är en restaurang som främst serverar mat brukar koreaner inte sitta kvar länge. De äter snabbt och går sedan vidare till en annan plats (som en bar eller ett kafé) för att umgås och prata. Om det däremot är en restaurang där dryck ofta serveras tillsammans med maten är det vanligt att sitta kvar tillsammans och njuta av atmosfären.
Efter måltiden kan du, istället för att säga det koreanska ordet för tack, säga “Jag åt gott”, jal meo geo sseum nida (잘 먹었습니다). Du kan använda detta uttryck på restauranger, särskilt om någon personligen har lagat maten åt dig.
8. Din nota och betalning
Notan lämnas vid bordet när du gör din första beställning. Varje gång du beställer något mer, oavsett om det är mat eller dryck, kommer notan att uppdateras. När du är redo att betala kan du ta notan till kassan. Skatten är redan inräknad, och priserna bör stämma överens med vad som stod på menyn. Det är osannolikt att några extra avgifter tillkommer vid betalning.
Det är inte vanligt att ge dricks i Sydkorea, och det kan snarare skapa förvirring om du försöker betala mer än vad som står på notan. Dricks förväntas inte alls, och ingen kommer att tycka att det är konstigt eller snålt om du bara betalar för maten. Om du verkligen vill lämna något extra kan du ge en större sedel och säga att du inte behöver växel, till exempel ge 20 dollar om notan är 18 dollar. Det är dock oftast enklast att inte ge dricks alls.
Numera accepterar nästan alla ställen i Sydkorea betalning med kredit- eller betalkort. Andra kontantlösa betalningsalternativ är också vanliga. Kolla in vår artikel om hur du kan betala utan kontanter i Sydkorea! Vissa mindre restauranger använder dock fortfarande endast kontanter. Ibland kan restauranger be dig att betala direkt när du beställer, istället för när du lämnar. Detta är ovanligt, men inget att oroa sig över om det sker.
Nu är du redo att prova att äta på en koreansk restaurang och upptäcka dina favoriträtter! Dela gärna med dig av dina favoriter när du besöker oss!
Om du vill veta mer om hur vi kan hjälpa dig att studera och bo i Korea, se till att kontakta oss eller läsa mer i denna artikel. Glöm inte heller att följa Go! Go! Hanguk-bloggen för mer innehåll!
