Die Trinkkultur in Südkorea verstehen

Wenn du dich dazu entscheidest, in Korea zu leben und zu lernen, ist eine der besten Möglichkeiten, neue Freunde unter den Koreanern zu finden und ihnen näherzukommen, gemeinsam etwas trinken zu gehen. Du kannst typische Spirituosen probieren, zu denen bestimmte Speisen gereicht werden, und in eines der alltäglichsten Phänomene dieses Landes eintauchen: das gemeinsame Genießen von Alkohol.

Schauen wir uns Schritt für Schritt die wichtigsten Aspekte der Trinkkultur in Südkorea an.

Die wichtigsten alkoholischen Getränke der Trinkkultur in Südkorea

Soju

Soju (소주) ist zweifellos der unangefochtene König auf dem koreanischen Esstisch. Soju ist ein Getränk, das normalerweise aus Reis, Gerste oder Weizen hergestellt wird und dessen Alkoholgehalt bei etwa 15-20% liegt. Erkennbar an seiner typischen mittelgroßen, grünen Flasche, wird Soju von vielen verschiedenen Herstellern produziert. Ein interessanter Fakt ist, dass die verschiedenen Soju-Marken je nach Stadt unterschiedlich stark konsumiert werden. Auf Reisen merkt man daher deutlich, welche Marke wo die Nase vorn hat. Typischerweise ist in Seoul Chamisul (참이슬) beliebt, während in Daegu Cham (참) am häufigsten getrunken wird. In Busan sind C1 (ein Wort, das auf Englisch gelesen dem koreanischen Wort „시원“ (shiwon) oder „cool“ ähnelt und so ein Wortspiel bildet) und Daesun (대선) sehr beliebt, und so zieht sich diese Tatsache in anderen Orten des Landes weiter.

In Korea werden zu dieser Art von Getränk oft bestimmte Gerichte gegessen. Meistens Schweinefleisch, das man beim typisch koreanischen Barbecue genießen kann. Die Rede ist vom berühmten Samgyeopsal (삼겹살), das aus Schweinebauch zubereitet wird. Auch andere Fleischsorten wie Gopchang (곱창) oder Makchang (막창), die aus Rinder- oder Schweinedärmen hergestellt werden, sind bei Koreanern sehr beliebt. Für sie ist das Trinken von Soju in Kombination mit solchen Gerichten die perfekte Kombination.

Makgeolli

Neben Soju gehört Makgeolli (막걸리), ein aus Reis hergestelltes Getränk, zu den bekanntesten Spirituosen der Trinkkultur in Südkorea. Makgeolli hat einen sehr alten Ursprung und eine undurchsichtige weiße Farbe; Ausländer schätzen es oft wegen seines Geschmacks, den man als spritzig beschreiben könnte. Wegen seiner Farbe wird er auch Takju (탁주), „trüber Wein/Schnaps“, oder Nongju (농주), „landwirtschaftlicher Wein/Schnaps“, genannt – ein Verweis auf die ländliche Umgebung, in der er ursprünglich hergestellt und genossen wurde. Im Gegensatz zu Soju werden die Flaschen, in denen er verkauft wird, aus Kunststoff hergestellt und können in ihrer Farbe variieren.

Da er auch in Korea sehr beliebt ist, könnte man sagen, dass er mit Soju um die Anzahl der verkauften Flaschen konkurriert, obwohl Soju nach wie vor am häufigsten getrunken wird. Für alle, die ein alkoholfreies Reisgetränk probieren möchten, empfehlen wir Sikhye (식혜). Es schmeckt viel süßer, wird im Sommer oft frisch getrunken und enthält Reiskörner.

Bier

Bier (auf Koreanisch 맥주 maekju) ist ebenfalls ein beliebtes alkoholisches Getränk innerhalb der Trinkkultur in Südkorea. Die koreanischen Marken, die man in Restaurants und Convenience Stores, die 24 Stunden am Tag geöffnet haben, am häufigsten findet, sind Cass und Hite. Allerdings gibt es in Korea eine ganz besondere Art, Bier zu genießen. Obwohl man es bei Dinnerpartys auch pur genießen kann, mischen Koreaner es gern mit Soju. Das Ergebnis ist „Somaek“ (소맥), ein Wort, das sich aus dem ersten koreanischen Buchstaben des Wortes „Soju“ und dem ersten Buchstaben des Wortes „Bier“ zusammensetzt. Du kannst versuchen, die Getränke auch selbst zu mischen – vielleicht fragst du einfach einen Koreaner, wie das am Besten funktioniert. Unter jungen Leuten sind beispielsweise verschiedene Methoden beliebt, bei denen man Soju-Flaschen auf eine bestimmte Art schüttelt, oder Soju in kleinere Gläser füllt, die dann in größere Gläser mit Bier getaucht werden, und so weiter. Das findest du aber besser selbst heraus, wenn du in Korea bist!

Regeln innerhalb der Trinkkultur in Südkorea

Bisher haben wir dir die wichtigsten alkoholischen Getränke vorgestellt, die in der koreanischen Trinkkultur konsumiert werden, aber du solltest wissen, dass der Alkoholkonsum sich nicht nur auf den Genuss von Spirituosen beschränkt. Das Trinken ist mit verschiedenen kulturellen Aspekten verbunden – beispielsweise Verhaltensregeln.

Trinken mit der Firma

Ein sehr verbreiteter Brauch in Unternehmen ist es, sehr oft sogenannte hoesa hoesik (회사 회식) zu veranstalten. Dabei handelt es sich um gemeinsame Mahlzeiten (meistens Firmenessen), bei denen der Abteilungsleiter in der Regel für alle spendiert und bei denen es verpönt sein kann, in der Runde nichts zu trinken. Hoesa hoesik soll Mitarbeiter derselben Abteilung näher zusammenbringen. Oft ist man jedoch gezwungen, zu viel zu trinken, um keinen schlechten Eindruck zu hinterlassen, auch wenn sich diese Situation heutzutage etwas verbessert.

Trinken mit Freunden

Wenn man mit Freunden ausgeht, ist es ganz normal, zuerst irgendwo etwas essen und trinken zu gehen, und dann immer wieder die Lokale zu wechseln. Normalerweise trinkt man ab dem zweiten Mal nur noch Alkohol (nicht immer), und an jedem Ort bezahlt jeweils eine Person. Wenn du an einem Abend nicht bezahlen solltest, weil du beispielsweise nicht dazu kommst, mach dir keine Sorgen. Beim nächsten Mal bezahlst du sofort für alle und machst es damit wieder gut!

Etiquette beim Trinken

Letztendlich hängt die konkrete Ausgestaltung der koreanischen Trinkkultur davon ab, wer gerade vor dir sitzt.

Wenn es ein Freund ist oder jemand, dem du bereits nahestehst, kannst du ohne allzu viel nachzudenken einfach trinken. Ist die Person vor dir hingegen älter oder steht in deiner Firma oder an deinem Arbeitsplatz in einer höheren Position (dazu zählt auch ein älterer Kommilitone an der Uni), musst du dich an bestimmte Regeln halten.

Zunächst musst du das Getränk in das Glas der anderen Person einschenken, und wir empfehlen dir, dies nur zu tun, indem du die Flasche mit beiden Händen hältst. Wenn hingegen die Person, die mit dir trinkt, den Schnaps oder ein anderes Getränk einschenken möchte, solltest du ihr das Glas reichen und es als Zeichen des Respekts mit beiden Händen halten. Und schließlich: Wenn die Person, mit der du zusammen bist, „höher in der Hierarchie“ steht, solltest du deinen Kopf leicht zur Seite drehen – erst dann darfst du trinken!

Es gibt noch weitere Verhaltensregeln, aber wir werden hier nicht auf alle eingehen. Stattdessen empfehlen wir dir, ein paar Videos anzuschauen, die der berühmte Sänger Psy zu diesem Thema gedreht hat. Hier kannst du sehen, wie man in Gesellschaft trinkt und welche Spiele man dabei spielen kann.

Also worauf wartest du noch? Die Trinkkultur in Südkorea ist ein Bereich des Alltags, den es zu entdecken gilt – bist du bereit, einzutauchen?

Möchtest du weitere interessante Informationen zur koreanischen Kultur erhalten? Dann folge dem Go! Go! Hanguk-Blog.