Olika varianter av bingsu, en koreansk delikatess

24 jul 2024
Lästid: 3 minutes
Types of Bingsu in South korea

I Sydkorea finns det en speciell efterrätt, speciellt populär för att kyla ner sig på sommaren. Denna dessert heter bingsu (빙수) och är gjord på is som skalats av i tunna lager och blivit smaksatta med olika toppings och frukter. Det finns många olika varianter av bingsu; jordgubbssmak, choklad, grön te och mycket mer!

Läs vidare om du vill veta mer om olika varianter av bingsu från Sydkorea!

Var kommer bingsu ifrån?

Låt oss inleda med en kort historielektion. Bingsu blev först populärt i Sydkorea via handel mellan Joseon Dynastin och Kina. Det var varmt och många blandade is och frukt för att kyla ner kroppen under varma sommardagar. På detta vis uppfanns en efterrätt som gavs namnet baobing. Denna efterrätt var en riktig höjdare bland tjänstemän, men efterrätten blev snabbt populär även bland resten av befolkningen.

I början användes grov krossad is, men den ersattes senare med mycket finare, snöliknande isbitar. Dagens bingsu serveras ofta i mycket stora portioner, avsedda att delas av två personer eller fler. Dessutom finns det idag även många olika toppings.

Pat bingsu

Den klassiska bingsun är den med röda bönor (vanligtvis serverad som röd bönpasta) (팟, pat). Denna bingsu heter pat bingsu (팟 빙수) och dekoreras ofta med små tteok, det vill säga bitar av klibbig riskaka. Allt detta tillsammans skapar en exceptionell smaksensation.

varianter av bingsu - mango

Mango bingsu

Mango bingsu (망고 빙수) är precis som namnet föreslår, gjort på mango. Detta är helt enkelt finrakad is toppad med mangobitar och mangosirap. Det är en av de populäraste bland alla varianter av bingsu.

Tiramisu bingsu

Tiramisu bingsu (티라미수 빙수) är en bingsu toppad med antingen tiramisu grädde eller kuber av ostkaka. (Tiramisu är en italiensk dessert gjord på färskost). Naturligtvis är inte smaken exakt som italiensk tiramisu, men vi vågar påstå att den ändå lyckas komma väldigt nära och är en utmärkt kombination av dessa två olika kulturer. 

Choklad bingsu

Choklad bingsu, eller choco bingsu (초코 빙수) är naturligtvis bingsu med choklad. Antingen toppas den med bara chokladsirap, eller med chokladsirap, chokladchips och till och med glass.

En av de mest populära bland varianter av bingsu - jordgubbsbingsu

Jordgubbsbingsu

Jordgubbsbingsu, eller som det heter på koreanska, ddalgi bingsu (딸기 빙수) är mycket populärt i Sydkorea. Eftersom jordgubbar är en mycket populär frukt i landet, så är därmed även jordgubbsbingsu en av de mest konsumerade av alla varianter av bingsu. Eftersom bingsu ska vara extemt kall används oftast frysta bär. Detta kan göra dig besviken om du förväntat dig att få färsk frukt på din bingsu.

Nokcha bingsu

Koreaner älskar grönt te, och naturligtvis finns det grönt te-varianter på bingsu. Denna kallas nokcha bingsu (녹차 빙수), och är också något som du inte får missa. I den här varianten är det gröna teet vanligtvis redan upplöst till en form av snö-is, som istället för att vara vit är grön. Sedan kombineras den ofta med grönt te-glass, tteok och pat.

Andra typer av bingsu: bingsu med glass

Andra varianter av bingsu

Dessa är bara några av alla olika varianter av bingsu du kan prova. Det finns många andra varianter av bingsu: med glass, med blåbär, med flingor, med cheesecake-liknande ostbitar och så vidare. Du kan verkligen äta vad som helst med bingsu.

Det enda som inte får saknas i en bingsu är basen som görs upp av den finrakade isen. Därefter är det fritt fram att experimentera och hitta på din egen bingsu. Vilken bingsu skulle du vilja prova? 

För mer artiklar om kulturen och livet i Sydkorea bjuder vi in dig att följa vår Go! Go! Hanguk blogg och vår Tiktok. Har du funderingar på att resa till Sydkorea och studera koreanska så är du välkommen att kontakta oss för kostnadsfri hjälp med visum, boende och språkskola.

DELA DEN HÄR ARTIKELN

Go! Go! Hanguk

Sök efter artiklar

Relaterade artiklar

Go! Go! HANGUK Blog

Relaterade artiklar

Hösten i Seoul är sannerligen magisk! Den friska luften, de gyllene och röda bergen och den stillsamma stämningen som fyller stadens gator. För dig som studerar i Korea i höst blir årstiden ett extra lager av skönhet i vardagen. Som tur är finns det gott om kaféer i Seoul där du kan njuta av hösten...
Hösten i Korea (가을, *gaeul* på koreanska) är en av de vackraste och mest behagliga årstiderna att uppleva i landet. Om sommaren känns för varm och fuktig, vintern för kall och torr och våren störs av finfördelat damm, så är hösten i Korea den perfekta blandningen av klar himmel, frisk luft och enastående naturskönhet. Röda,...
Te i Sydkorea har alltid varit en bra ursäkt för att koppla av. Innan kaffet importerades var det drycken som vanligtvis konsumerades under dagsmöten, ofta tillsammans med riskakor. Det är bra att veta att termen 차 (cha, te) i koreanska inte bara syftar på vanligt te, utan även på det vi skulle kalla för örtte....
Om du precis har börjat lära dig koreanska finns det vissa grundläggande saker du bör förstå. En av de viktigaste är de sju koreanska talnivåerna. Varje talnivå uttrycker olika grader av respekt eller artighet. Eftersom artighet och formalitet är mycket viktiga i koreansk kultur, är det avgörande att förstå skillnaderna mellan talnivåerna och att kunna...
Världen i Kpop Demon Hunters är en berusande blandning av romantik, mörker och koreanska kulturmotiv. Varje bildruta flödar av myt, varje sång vibrerar av känsla och varje scen bär lager av betydelser rotade i koreansk folktro. För den som är ny inför koreansk kultur finns ingen anledning till oro: den här guiden kommer att nysta upp magin,...

KONTAKTA OSS

Några frågor? Vi är här för att hjälpa