Manger dans la cafétéria d’une université en Corée

Quand vous étudiez dans une université en Corée pour la première fois, que ce soit pour un cours de langue ou pour obtenir un diplôme, vous serez surpris par tout ce que le campus a à offrir. En effet, il y a de nombreuses infrastructures comme des restaurants, des gymnases, des cafétérias, des banques et des supérettes. Dans cet article, nous allons vous parler de la cafétéria d’une université en Corée, des prix, des plats proposés ainsi que des règles à suivre.

Menus et prix

Dans les universités coréennes, il y a en général plusieurs cafétérias. Il y en a, en effet, beaucoup et parfois certaines sont spécialisées dans la vente d’en-cas, de boissons ou de plats rapides. Dans certaines universités, vous verrez même de temps à autre des exemples de repas au niveau des devantures qui vous permettent de voir à quoi ressemble le plat et de vous rendre compte des quantités.

Dans une cafétéria d’une université en Corée, il y a en général une carte, avec une liste de prix, affichée à l’entrée. Le prix d’un plat se situe en général entre 3,500 et 4,500 won et la portion est très généreuse. Bien entendu, chaque université possède son propre système et une carte différente, mais les plats ci-dessous sont généralement sur les cartes:

•       Bibimbap (riz avec des légumes et/ou de la viande)
•       Poulet frit
•       Côtelette de porc frit
•       Sauté de porc à la sauce piquante
•       Kimchijjigae  (tofu et ragoût de kimchi)
•       Pajeon (pancake coréen avec des légumes et/ou des fruits de mer)
•       Soupes froides ou chaudes de nouilles selon la saison
•       Manduguk (raviolis coréens dans une soupe)

Avec les plats sont servis des accompagnements dans des petites assiettes (banchan) qui sont à volonté. Il s’agit en général de kimchi,  de racines marinées, de divers légumes et d’une soupe.

Les repas sont composés essentiellement de plats coréens, mais il y a aussi des plats occidentaux dans certaines cafétérias, comme des hamburgers ou des pizzas américaines, à un prix raisonnable.

Commander et rendre le plateau

Depuis quelques années, les universités ont mis en place un système de commande rapide et simple. En effet, il y a des machines où vous pouvez sélectionner votre plat, payer en liquide, et parfois par carte, et recevoir un bon de commande. Il suffit de le donner au personnel de la cafétéria. Le plat vous est alors donné directement ou il vous faut retourner au comptoir pour le récupérer quand il est prêt (après quelques minutes). 

Le placement dans les cafétérias est libre, vous pouvez donc vous asseoir où vous voulez. Il est important de ne pas oublier de nettoyer à la fin de votre repas et de déposer votre plateau à un endroit désigné près de la cuisine où vous devrez jeter vos restes et vos papiers pour que le personnel puisse le nettoyer rapidement. 

Heures d’ouverture

Les cafétérias sont en général ouvertes pendant les 3 repas de la journée à des horaires précis. N’oubliez jamais de vérifier les heures d’ouverture et de fermeture quand vous vous rendez à la cafétéria pour la première fois pour ne pas risquer de repartir les mains vides. Certaines cafétérias sont ouvertes toute la journée avec une carte qui ne varie pas souvent alors que d’autres ont des plats différents selon le moment de la journée ou le jour de la semaine. N’oubliez pas de vérifier si elles sont ouvertes le week-end, car il n’y a pas de cours.

Les cafétérias des universités en Corée sont ouvertes au public, vous n’avez donc pas forcément besoin d’être un étudiant de l’université pour y accéder. Il y a aussi des zones repos où vous pouvez manger votre dosirak , votre panier-repas, ou partager un en-cas avec vos amis.

Bien entendu, au même titre que les élèves de l’université, les élèves des cours de langue de l’université peuvent également utiliser la cafétéria et les autres infrastructures du campus.

Les cafés et autres lieux

Dans les campus des universités coréennes, vous pouvez trouver aussi des boulangeries à la française et des cafés à l’américaine qui sont très populaires en Corée. Il existe de nombreuses chaînes de cafés en Corée comme Angel-in-us Coffee, Caffè Bene, Tom N Toms Coffee, etc. Pour en apprendre plus sur les cafés, nous avons fait une sélection des meilleurs cafés de Séoul et Busan sur notre blog.

De plus, les supérettes (pyeoneuijeom) ne manquent jamais sur les campus. Vous pouvez y trouver des snacks, des repas légers, des panier-repas ainsi que des boissons et autres produits de première nécessité. Certaines universités proposent même de la street food comme les Ttokbokki, Sundae ou Hotteok à un prix raisonnable si vous avez envie d’un en-cas rapide.

Option repas

L’option repas est uniquement disponible pour les étudiants qui vivent dans les dortoirs universitaires. Certaines universités incluent le coût de l’option repas dans le prix total de la chambre de dortoir alors que dans d’autres universités, elle doit être payée à part. Même si vous ne prenez pas l’option repas dès le départ, vous pouvez toujours acheter des plats individuellement quand vous le souhaitez à un prix bien plus bas qu’à l’extérieur du campus.

Aussi, veuillez garder en mémoire que la plupart des plats proposés sont coréens et donc à base de kimchi, d’épices et de viande. L’option repas est donc déconseillée si vous êtes végétarien ou si vous avez des restrictions particulières (ex. maladie des intestins). Il est préférable d’utiliser la cafétéria uniquement quand vous en avez envie.

Les premiers jours dans le campus seront sous le signe de la découverte et il est conseillé de chercher les principaux endroits pour manger pendant votre pause du midi et pour boire un café après les cours. La liste des cafés et cafétérias est toujours sur le plan du campus que vous recevrez le premier jour des cours.

Pour plus d’informations sur la cafétéria d’une université partenaire en Corée ou sur les études en Corée, n’hésitez pas à nous contacter.