Dryckeskulturen i Sydkorea

Om du bestämmer dig för att bo och studera i Sydkorea är ett vanligt sätt att få nya vänner och komma närmare lokalbefolkningen att ta en drink tillsammans. Samtidigt som du får smaka på typiska spritdrycker tillsammans med koreansk mat fördjupar du dig i ett av de vanligaste fenomenen i detta land: att njuta av alkohol tillsammans. Låt oss ta en steg-för-steg-titt på de viktigaste aspekterna av dryckeskulturen i Sydkorea.

Vanligaste alkoholhaltiga dryckerna i Sydkorea

Soju

Soju (소주) är utan tvekan den mest populära drycken på det koreanska bordet. En dryck som vanligtvis tillverkas av ris, korn eller vete. Alkoholhalten ligger oftast runt 15-20%. Soju känns igen på sin typiska medelstora, gröna flaska och tillverkas av många olika företag. En intressant kuriositet är att ett visst märke konsumeras mer i en stad än i en annan. Detta märks när du reser runt i Sydkorea. I Seoul är Chamisul (참이슬) populärt och i Daegu är Cham (참) den dryck som dricks mest. C1 (ett ord som när det läses på engelska liknar det koreanska ordet “시원” shiwon eller “cool”, vilket skapar en rolig ordvits) är mest populärt i Busan medan Daesun (대선) är mycket populär på andra platser runt om i landet.

I Sydkorea äts ofta specifika rätter tillsammans med Soju. Det är vanligtvis fläskkött som tillagas på den typiska koreanska grillen. Vi talar om den berömda Samgyeopsal (삼겹살), gjord på fläskmage. Andra kötträtter som Gopchang (곱창) och Makchang (막창), görs på inälvor från nöt eller gris och är också populära bland koreanerna. Det sägs vara en perfekt kombination att dricka soju och njuta av dessa rätter.

Makgeolli

Tillsammans med Soju är en annan sprit gjord på ris, Makgeolli (막걸리) en av de mest kända spritdryckerna i Sydkorea. Makgeolli har ett gammalt ursprung och är krämvit och grumlig till färgen. Makgeolli uppskattas ofta även av icke-koreaner för sin smak, som beskrivs som brusig. På grund av sin färg kallas den också Takju (탁주), “ogenomskinligt vin/likör” eller Nongju (농주), “jordbruksvin/likör” med hänvisning till den georgiska miljö där den ursprungligen kommer ifrån. Till skillnad från Soju är flaskorna med Makgeolli gjorda av plast och kan variera i färg.

Då den också är mycket populär i Sydkorea konkurrerar den med Soju, även om Soju fortfarande ligger på första plats. För den som vill prova en alkoholfri risdryck rekommenderar vi Sikhye (식혜). Den har en mycket sötare smak och dricks ofta färsk på sommaren. 

Öl

Öl, “맥주” (maekju) på koreanska, är också en populär alkoholhaltig dryck i Sydkorea. De koreanska varumärken som är lättast att hitta på restauranger och i närbutiker är Cass och Hite. Öl kan avnjutas på ett lite annorlunda sätt i Sydkorea. Även om det också dricks på egen hand vid middagsbjudningar, gillar koreanerna ofta att blanda öl med soju. Resultatet blir Somaek (소맥), ett ord som bildas av första tecknet i ordet Soju och första tecknet i ordet öl.  Det finns olika metoder som är populära bland ungdomar och som innebär att du skakar flaskor med soju på ett visst sätt eller häller soju i mindre glas som sedan doppas i större glas med öl. Du kan prova att blanda dessa två drycker själv eller fråga en koreansk vän hur du gör när du är här i Sydkorea!

Dryckesregler i Sydkorea 

Hittills har vi berättat om de vanligaste alkoholhaltiga dryckerna som konsumeras i Sydkorea. Du bör veta att alkoholkonsumtion inte är begränsat till att bara njuta av sprit. Det finns också olika kulturella och etikettsmässiga aspekter av drickandet.

En mycket vanlig sed bland företag är att hålla hoesa hoesik (회사 회식). Hoesa hoesik är måltider (oftast middagar) där avdelningschefen oftast bjuder alla sina anställda. Under middagarna kan det anses respektlöst att inte dricka tillsammans. Ofta tvingas du dock dricka för mycket för att inte göra ett dåligt intryck på dina kollegor. Denna situation håller på att förbättras för att minska pressen kring alkohol. Hoesa hoesik är tänkt att föra anställda på samma avdelning närmare varandra.

När du går ut med dina vänner är det också vanligt att ni först går till ett ställe för att äta. Sedan kör ni vidare med en barrunda där en person i sällskapet betalar för allt. Om du inte betalar för just den kvällen, kommer du förmodligen behöva betala för nästa kväll ni har tillsammans. 

Slutligen varierar drickandet i Sydkorea beroende på personen du har framför dig. Om det är en vän eller någon du står nära kommer du att kunna dricka utan alltför mycket gissningar. Om personen framför dig däremot är äldre, senior på universitetet eller högt uppsatt på ditt företag måste du följa vissa regler. Först och främst behöver du vara den som serverar drycken i den andra personens glas. Vi rekommenderar att du gör detta genom att hålla flaskan med två händer. Om ditt sällskap däremot vill hälla upp dryck till dig bör du erbjuda glaset och hålla det med båda händerna. Detta visar tecken på respekt. Slutligen, behöver du också om ditt sällskap har en högre rank än dig, vrida huvudet något åt sidan innan du dricker! 

Det finns såklart fler etikettregler att hålla reda på som vi inte kommer att gå in på här. Istället rekommenderar vi att du tittar på de videos som sångaren PSY har gjort om detta. Där kan du se hur vad du behöver tänka på när du dricker i sällskap och vilka lekar ni kan spela tillsammans.

Dryckeskulturen i Sydkorea är en spännande värld att upptäcka, är du redo att dyka in?

För mer intressant information om sydkoreansk kultur, fortsätt att följa Go! Go! Hanguk-blogg.